1、羊肉250克，料酒10克，黑胡椒2克，辣椒粉10克，孜然粉15克，鹽5克，椒鹽粉3克 。
2、首先將羊肉洗干凈瀝水，所有的輔料準備齊全 。
3、牙簽羊肉串用的是羊腿肉，首先將羊肉切成丁，不要太大也不要太小 ， 用料酒和黑胡椒粉以及鹽稍微腌漬一下羊肉 ， 用手抓勻調料 ， 腌漬時間越長越入味 。
4、腌漬好的羊肉開始用干凈的牙簽串，一根牙簽上面串一個或兩個即可 。
【在家羊肉怎么做 在家怎么做羊肉】5、烤箱預熱200度，中層，10分鐘 。入烤箱之前刷上一層油，撒上孜然粉和辣椒粉以及椒鹽粉 。
6、中途可以取出烤箱再刷一次油，再撒一邊孜然粉和辣椒粉 。
7、10分鐘后取出烤盤，將牙簽肉裝在盤子里即可食用 。
