【家里做花甲粉絲的做法 怎么做花甲粉絲】1、花甲500克，金針菇100克，粉絲200克，小米椒適量，豆瓣醬適量，姜適量，料酒適量，蒜適量，生抽適量 。
2、買回來的花甲泡在水里，加一些鹽，滴幾滴香油 ， 至少泡一個小時，讓其吐沙 。粉絲泡溫水中十分鐘以上變軟備用 。
3、小米椒切圈，蒜切片，姜切絲 。我喜歡吃蒜苗，所以切了一根，沒有可以不用 。
4、炒鍋熱油，加姜蒜小米椒，煸出香味 。
5、加花甲爆炒，等其微微開口，加兩大勺米酒，沒有可以用料酒代替，再加兩大勺豆瓣醬，翻炒兩下加入生抽，再炒幾下 。加開水沒過花甲 。
6、等花甲煮到開口了 ， 加金針菇 ， 粉絲 ， 嘗嘗咸度 ， 適量加鹽，因為生抽和豆瓣醬都有咸味 ， 東西煮熟后可以加香菜末和蔥花 ?；追劢z湯就做好了 。
