1、需要的材料：剝好的胡豆，蔥姜蒜，鹽 。油、生抽、胡椒粉、青椒
2、先開火在鍋里倒入適當的水將剝好的嫩胡豆倒進去蓋上蓋子煮個10分鐘左右，然后用漏兜把水瀝干放一旁備用 。
3、將蔥姜蒜分別切絲切段，青椒與西紅柿剁碎放碗中備用，將剛才煮胡豆的鍋里的水倒掉擦干，開火，待到鍋熱后倒入適當的油待他燒熱 。
【嫩胡豆怎么炒好吃 嫩胡豆炒什么】4、油熱后將姜蒜倒入鍋中炒香，然后倒入青椒與西紅柿，一分鐘左右倒入瀝干的胡豆，進行翻炒 ， 4分鐘左右加入鹽，生抽胡椒粉進行翻炒，一分鐘左右起鍋在這一分鐘的最后30秒撒入蔥花翻炒然后盛至盤子中即可 。
