1、食材：牛肉200克、面粉400克、酵母粉4克、雞蛋1個、洋蔥半個 。
2、首先需要把面團提前和好，放入冰箱冷藏發酵 。
3、發酵完成，根據軟硬程度不同 ， 混合入面粉 ， 揉成稍硬的面團 。
4、揉成光滑的面團 ， 揪成合適大小的面劑，按壓，用搟面杖搟成圓餅 。
5、平底鍋燒熱，將餅放入，小火，將其兩面煎至微黃即可 。
6、牛肉解凍好了，盡量吸取多余水分 。絞肉加入洋蔥碎，用刀剁成肉泥 。
7、倒入花雕酒、生抽、蠔油、鹽、白糖、雞蛋清、白胡椒粉，攪拌均勻 ， 成肉餡
8、平底鍋燒熱，放入煎蛋圓模 ， 放入肉餡，用勺背壓平 。
9、小火 ， 煎至兩面干爽，略黃即可 。
【家庭牛肉漢堡的做法大全 牛肉中式漢堡的家常做法】10、餅烙好，自中間對切開 ， 放上洗好的生菜，牛肉餅，擠上番茄醬，放上另一個餅，一個中式漢堡就做好了 。
