【青芒長黑斑還能吃嗎】如果黑斑較少，且沒有擴散到果肉 ， 是還可以食用 。因為有時會磕碰或后熟過程產生黑斑 ， 這是正常的 。一旦黑斑持續擴大、深入果肉，就會引起腐爛，不能再食用 。青芒果皮含有多酚氧化酶類，因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激，造成細胞破損之后 ， 細胞內釋放出的酶就會將酚類物質氧化為褐色的醌類物質 ， 就會產生黑色的斑點 。
【青芒長黑斑還能吃嗎】如果黑斑較少，且沒有擴散到果肉 ， 是還可以食用 。因為有時會磕碰或后熟過程產生黑斑 ， 這是正常的 。一旦黑斑持續擴大、深入果肉，就會引起腐爛，不能再食用 。青芒果皮含有多酚氧化酶類，因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激，造成細胞破損之后 ， 細胞內釋放出的酶就會將酚類物質氧化為褐色的醌類物質 ， 就會產生黑色的斑點 。
