1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富 ， 對骨骼發育有善 ， 并能預防貧血；
【咸蛋的營養價值 咸蛋的營養價值和危害】4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一 。
1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富 ， 對骨骼發育有善 ， 并能預防貧血；
【咸蛋的營養價值 咸蛋的營養價值和危害】4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一 。
