基本信息中文學名：玉米拼音：yù mǐ 拉丁學名：別稱：包谷、苞米 門：被子植物門綱：單子葉植物綱 目：亞目：科：禾本科亞科：族：屬：主要產地
東北三省、河南、河北等地形態特征
玉米喜溫 ， 種子發芽的最適溫度為25～30℃ 。拔節期日均18℃以上 。從抽雄到開花日均26～27℃ 。
灌漿和成熟需保持在20～24℃；低于16℃或高于25℃，淀粉酶活動受影響，導致子粒灌漿不良 。
玉米為短日照作物,日照時數在12小時內,成熟提早 。長日照則開花延遲，甚至不能結穗 。玉米在砂壤、壤土、粘土上均可生長 。玉米適宜的土壤pH為5～8，以6.5～7.0最適 。耐鹽堿能力差 ， 特別是氯離子對玉米為害大 。
【玉米男孩 玉米】
玉米的根為須根系，除胚根外，還從莖節上長出節根：從地下節根長出的稱為地下節根 ， 一般4~7層；從地上莖節長出的節根又稱支持根、氣生根 ， 一般2~3層 。株高1~4.5米，稈呈圓筒形 。全株一般有葉15~22片 ， 葉身寬而長，葉緣常呈波浪形 。花為單性 ， 雌雄同株 。雄花生于植株的頂端 ， 為圓錐花序；雌花生于植株中部的葉腋內 ， 為肉穗花序 。雄穗開花一般比雌花吐絲早3~5天 。藥用價值
玉米性味甘、平 ， 歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用 。
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒 。營養價值
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等 。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感 ， 但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一 。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用 ， 可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁 。因此 ， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用 。維生素E還可促進人體細胞分裂 ， 延緩衰老 。
排骨玉米湯
原料：
排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油
做法：
將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水 ， 再撈起洗凈瀝干備用 。玉米洗凈切段備用；將所有材料及調味料一起放入內鍋 ， 加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘 ， 加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即可打開盛起食用 。
玉米圖片
