1、牛腱子、姜、蔥、香葉、黑胡椒粒、鹽 。
2、牛鍵子收拾干凈表面的雜膜，沖洗干凈 。
3、牛腱子和生姜一起涼水入鍋，水開后撇去浮沫，將牛腱子撈出 。
4、砂鍋坐水，放入姜塊、洋蔥皮、紅蔥頭、香葉、鹽和黑胡椒粒 。
5、大火燒開 。
6、放入牛腱子煮約5分鐘后，轉小火煮約1小時15分鐘，關火不開蓋燜至放涼 。
7、涼透后的牛腱子取出，蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時 。
【清鹵牛腱子的做法 清鹵牛腱子的做法大全】8、牛腱子冷藏至硬后取出切薄片，調一碗自己喜歡的蘸料即可 。
1、牛腱子、姜、蔥、香葉、黑胡椒粒、鹽 。
2、牛鍵子收拾干凈表面的雜膜，沖洗干凈 。
3、牛腱子和生姜一起涼水入鍋，水開后撇去浮沫，將牛腱子撈出 。
4、砂鍋坐水，放入姜塊、洋蔥皮、紅蔥頭、香葉、鹽和黑胡椒粒 。
5、大火燒開 。
6、放入牛腱子煮約5分鐘后，轉小火煮約1小時15分鐘，關火不開蓋燜至放涼 。
7、涼透后的牛腱子取出，蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時 。
【清鹵牛腱子的做法 清鹵牛腱子的做法大全】8、牛腱子冷藏至硬后取出切薄片，調一碗自己喜歡的蘸料即可 。
