1、準備豆腐，雞蛋輔，料辣椒、小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精 。
2、把豆腐切成5厘米的方塊 。
3、將切成塊的豆腐放入鍋里用淡鹽水煮一下，水溫不要太高.撈出，控干水分.3.把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗里 。
【鍋煎豆腐】4、辣椒鹽 ， 雞精，醋，一點醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面，過程就像炸制辣椒油 。
1、準備豆腐，雞蛋輔，料辣椒、小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精 。
2、把豆腐切成5厘米的方塊 。
3、將切成塊的豆腐放入鍋里用淡鹽水煮一下，水溫不要太高.撈出，控干水分.3.把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗里 。
【鍋煎豆腐】4、辣椒鹽 ， 雞精，醋，一點醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面，過程就像炸制辣椒油 。
