猴頭菇的功效和作用1、高蛋白、低脂肪
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；
2、延緩衰老
【猴頭菇的功效和作用有什么,猴頭菇與什么搭配煲湯好喝? 猴頭菇的功效和作用】猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老 。
3、降三高
猴頭菇含不飽和脂肪酸 ， 能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品；
4、助消化
猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化 ， 對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；
5、預防癌癥
猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；
猴頭菇的做法步驟教程新鮮猴頭菇能做菌湯
1、新鮮猴頭菇做菌湯很好喝 ， 在制作時需要準備新鮮的猴頭菇一個，杏孢菇一個 ， 竹蓀兩個，蟲草花適量，枸杞十粒 ， 姜片適量 。
2、把準備好的猴頭菇用清水洗凈，切成塊狀 ， 杏孢菇也洗凈切成條狀 ， 把竹蓀和蟲草花也洗干凈 。
3、把準備好的食材一起入鍋加清水，煲制 ， 開鍋以后放入枸杞子，調小火力，慢慢燉，九十分鐘左右就能燉好 。
新鮮猴頭菇燉骨頭
1、新鮮的猴頭菇燉骨頭也很好吃 ， 制作時可以準備豬骨五百克，猴頭菇四個，桂圓肉二十克，枸杞子十五克，百合十五克 ， 紅棗六個 。
2、把猴頭菇洗凈焯水 ， 然后切成塊狀，再把豬骨剁成塊，然后入沸水焯一下，其他食材也清洗干凈 。
3、把它們一起入湯鍋 ， 加入清水，燉制，開鍋以后用小火燉兩個小時，再加入適量的食用鹽提味，調勻以后直接出鍋就能食用 。
