金針菇簡介金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富 ， 清香撲鼻 。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇 。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇 。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一 。
金針菇的功效和作用1.抗疲勞
服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;產生加快疲勞消除的作用 。
2.抗炎
金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用 。
3.防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇 ， 能防治心腦血管疾病 。
4.抗腫瘤
金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強度與云芝多糖相近 。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長 ， 具有明顯的抗癌作用 。
5.促進新陳代謝
研究表明 ， 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用 。
金針菇的做法步驟教程素炒金針菇
1.金針菇切掉根 ， 木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲
2.油熱后蔥蒜爆香，隨后放入胡蘿卜絲煸炒
3.接著放木耳，炒一下后放金針菇！因為金針菇本身就焯熟的，所以金針菇小炒一下就可以放味精出鍋了
金針菇炒蛋
1.雞蛋打散
2.金針菇切碎
3.倒入打散的雞蛋中
4.倒入
5.放入 。雞蛋里加入鹽，雞精
6.放入蔥花 ， 打散打均勻
7.鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中
8.要不停的翻炒 。以免結底
【金針菇的功效和作用 金針菇的功效和作用營養價值】9.成為固體時候就可以食用了
