我們知道，牛肉丸在客家人中 ， 是一道很常見而又顯特色的小吃 。那么怎么做好吃呢？具體請看以下經驗分享 。
選取新鮮牛肉500克 ， 切成肉片 。
將其放入料理機中，加入冰塊、生姜，高速攪拌1分鐘左右 。
淀粉、胡椒、雞精倒入碗中 ， 加入清水20毫升攪拌均勻，加入料理機中，與上面絞好的肉一起繼續攪拌3分鐘左右，直至肉泥變得更加細膩 。
從料理機中取出，倒入盆中 ， 用筷子繼續攪拌 ， 摔打，使其上勁，這樣做出來的口感好！
另取清水煮至70度左右，不要煮開，倒入另一個盆中 ， 用手擠肉泥成丸 ， 用湯匙括到溫水盆中，不要晃動，使其成型 。
全部擠成丸狀后，連同水一起倒入鍋中燒開，邊煮邊用勺子攪勻，以防粘連在一起 。
【牛肉丸子的做法大全家常 牛肉丸子的做法最正宗的做法竅門】燒開一分鐘后，倒出瀝干水分 ， 放涼，備用，漂亮可口的丸子就做好啦！
