又到了新蒜大量上市的季節，也到了人們腌制甜蒜的好時候 ， 平時在人們多吃甜蒜有很多好處，能預防多種細菌性疾病發生，夏天食用還能預防中暑，可以甜蒜應該怎么腌制呢？一會我就把甜蒜的腌制方法寫出來，喜歡吃甜蒜的你們可以認真學一學 。
甜蒜的腌制方法腌甜蒜的材料
平時腌制甜蒜需要準備新鮮的白皮大蒜 ， 再準備適量的白醋和白糖 ， 白醋與白糖的比例是三比二，另外還要準備適量的食用鹽與干凈的玻璃瓶子 。
甜蒜的腌制步驟
1、把準備好的白皮大蒜再處理一下 ， 去掉外層的老皮，再用刀把它根部削掉，上面的莖也要用剪子剪一下 ， 只余一厘米就可以 。
2、把盆子中放入清水，然后加入適量食用鹽調勻，得到鹽水以后把處理好的大蒜放入到里面浸泡 ， 浸泡時間應該為二到三天 ， 中間也可以換水兩次 。
【甜蒜怎么做 甜蒜怎么做視頻教程】3、把大蒜用鹽水泡制以后，它的口感會更脆，而且辣味會變淡，把泡好的大蒜取出來，頭部下下控干水分，最少要控四到五個小時，這時里面殘留的鹽水才會全部控出來 。
4、把白醋白糖按比例準備好，放在一起以后調成糖蒜水，再把它們倒入到腌蒜的瓶子中 。最后把控掉水分的大蒜放入到瓶子中，讓糖醋水沒過大蒜 ， 把瓶子密封 ， 每天晃動一次，十在以后大蒜就能入味，二十天以后甜蒜的味道最好，酸甜可口，口感爽脆特別好吃 。
