1、白醋泡蘿卜在腌制的時候要準備1~2根新鮮的白蘿卜，還要準備300克白醋，再準備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖 ， 還要準備適量的白酒，除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的干凈玻璃瓶 。
2、把準備好的白蘿卜削掉外皮切掉兩端用清水沖洗干凈 。再把蘿卜從中間切開，然后切成均勻的條狀，隨后把它放入盆中，加入適量食用鹽調勻 ， 以后腌制四五個小時 ， 把腌出的水分去掉 ， 再用清水把它表面的鹽洗掉 。
3、最后取適量的白糖放在白蘿卜條中 ， 用手把它們調勻腌制半小時，然后把它們放入的準備好了，干凈玻璃瓶中 。再放入適量純凈水，糖入準備好的白醋 ， 香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入準備好的冰糖 。
【白醋泡蘿卜的腌制方法竅門】4、用干凈的筷子調勻以后把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以后，白醋泡蘿卜才能真的腌制完成，這時的白醋泡蘿卜爽脆可口酸爽誘人特別好吃 。
