楊樹蘑菇是我國最重要食用菌之一 ， 這種蘑菇也叫柱狀田頭菇，由于它多以楊樹的木屑為主要生長原料，人們又喜歡把它叫做楊樹菇 。這種蘑菇的菌柄長度在三到九厘米之間，外表為淡褐色 ， 表面有小磷片 。楊樹蘑菇味道鮮美，營養價值也很高，下面我就帶大家去看看它的營養價值有哪些 。
楊樹蘑菇的功效與作用1、營養豐富
楊樹蘑菇中有大量的天然的還原糖還有一些總糖，另外粗蛋白和氨基酸等都也是這種蘑菇中的重要營養成分 ， 人們食用它以后能快速把這些營養成分吸收，起到不錯的滋補功效 ， 能讓身體免疫明顯提高 。
2、保健功效出色
楊樹蘑菇除了營養豐富以外還有一定的保健功效，它性甘淡，味平 ， 可以利尿滲濕也能健脾止瀉 ， 更能清除肺熱，平時經常食用能減少肺炎、腹瀉以及小便不利等多種疾病發生，另外楊樹蘑菇中的多種微量元素，對人類的胃黏膜還有良好的修復功效 ， 能讓人類的胃潰瘍快速緩解 。
3、抗癌
楊樹蘑菇是一種能抗癌的特色菜品，這種蘑菇中皂苷和三萜苷以及天然多糖的含量都比較高，這些物質都是天然的抗癌成分 ， 它們進入人體以后能抑制癌細胞的生成與再生 ， 能讓癌癥的發病率明顯下降 。楊樹蘑菇中的多糖含量是所有菌類菜品中最出色的存在，這種物質不但能抗癌，還能保護心腦血管 ， 也能減少中風和血栓以及心臟類疾病的發生 。
楊樹蘑菇的做法步驟教程做法一
1、豆腐切片后 ， 用平底鍋煎至雙面呈金黃色 ，
2、楊樹菇、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白紅燒豆腐糖 ， 煮開后加入豆腐片、木耳片、楊樹菇片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘 ， 再用水淀粉勾芡，淋上香油即可 。
做法二
1、將楊樹菇泡1小時后加鹽充分清洗干凈 。
2、將生姜切成厚片 。
3、起凈鍋，將鍋燒干 ， 以中火將五花肉的皮烙黃 。
【楊樹蘑菇的功效與作用 楊樹口蘑的功效與作用】4、把五花肉的皮用刀刮洗干凈后切成方塊 。
5、起炒鍋 ， 放油，中小火 ， 油熱后把紅糖放入炒化 。
7、調入醬油、蠔油、翻炒均勻 。
8、往鍋里注入能沒住五花肉的開水 。
9、將食材全部移至砂鍋 ， 大火燒開三分鐘后，又小火加蓋燜燒一個半小時 。
10、加入楊樹菇，調入適量鹽一起燜燒半小時，中途翻動均勻 。
11、將青蒜苗洗凈后切成段 。
12、以大火將砂鍋內水分收干，調入老抽翻動均勻，再放入青蒜苗翻動均勻，關火 。
