1、準備食材：空心菜，紅辣椒，蝦醬、蠔油、姜蒜、油、糖 。
2、將紅辣椒、姜洗凈，將紅尖椒切碎；姜剁碎、蒜拍扁去衣剁成蓉；
3、空心菜摘干凈、洗凈后晾干水分，然后將菜葉和菜桿分別切成段；
4、取一只碗，倒入適量的蝦醬、蠔油，再加入少許清水，并攪拌均勻；
5、點火熱鍋，放油 ， 待油熱至7成熟時，倒入紅辣椒碎、姜蒜蓉，爆香；
6、再倒入第3步準備好的蝦醬蠔油，炒均勻；
【蝦醬空心菜的家常做法 蝦醬空心菜的家常做法竅門】7、再倒入空心菜的菜桿，將其翻炒至脆（差不多1分鐘左右）；
8、然后再倒入菜葉 ， 翻炒至葉子斷生，加少量糖一通翻炒均勻即可出鍋 。
