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烤鴨的做法和配料配方視頻 烤牌的做法

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烤鴨的做法和配料配方視頻 烤牌的做法

1、面分成3份，一份加發酵粉發酵，用面包機4小時發的很好 。一份用60度的開水和，一份用冷水和 ， 揉好待用 。
2、三種面團揉在一起，半小時基本光滑有韌性 。
3、分成大小一致的小劑子 。

4、搟成長形 。
5、一次刷一層油 ， 鹽，花椒面 。
6、依次卷起來 。
7、搟成長形 ， 注意搟的方向是與卷的方向是垂直的 。
【烤鴨的做法和配料配方視頻 烤牌的做法】8、刷一層蜂蜜水和芝麻 。
9、烤網鋪一層吸脂，放上烤牌 。
10、烤箱180度預熱，上下火烤約20分鐘 。個人覺得可用耐烤的碗放點水，否則烤出的有點干 。

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