總結：烤箱烤魚具體步驟如下：1、準備一條魚，將魚身上劃上刀口 ， 撒上鹽、料酒、胡椒粉腌制，在魚身上揉勻，再放上蔥、姜腌制，用保鮮膜密封起來，腌制120分鐘 。2、準備土豆、藕片、西藍花、蘑菇、豆皮作為配菜，由于這土豆、藕片比較難熟 ， 將它們煎一下備用 。3、在烤盤上鋪上錫箔紙，使用油刷均勻的涂上一層油 。4、將腌制好的魚放在錫箔紙上 ， 刷油 ， 打開烤箱預熱功能，調為210度 ， 預熱半個小時 ， 將魚放入烤箱 。5、放入烤箱后烤20分鐘，將魚取出來 ， 再刷油 。6、在鍋中倒油，等油熱后，放入豆瓣醬、火鍋底料、蔥姜蒜，炒出香味后，放入準備好的配菜 。7、將魚烤好后，加入配料，放入香菜即可 。
演示環境信息：品牌型號：美的烤箱PT3520W 。
圖文步驟：1、準備一條魚，將魚身上劃上刀口，撒上鹽、料酒、胡椒粉腌制，在魚身上揉勻，再放上蔥、姜腌制，用保鮮膜密封起來 ， 腌制120分鐘 。2、準備土豆、藕片、西藍花、蘑菇、豆皮作為配菜，由于這土豆、藕片比較難熟，將它們煎一下備用 。3、在烤盤上鋪上錫箔紙，使用油刷均勻的涂上一層油 。4、將腌制好的魚放在錫箔紙上，刷油，打開烤箱預熱功能，調為210度，預熱半個小時，將魚放入烤箱 。5、放入烤箱后烤20分鐘，將魚取出來，再刷油 。6、在鍋中倒油，等油熱后，放入豆瓣醬、火鍋底料、蔥姜蒜，炒出香味后，放入準備好的配菜 。7、將魚烤好后，加入配料 ， 放入香菜即可 。注意事項：腌制時間越長越好，這樣魚才會入味 。
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