黃喉是位于豬或者牛等家畜身上的大血管，最常吃的黃喉是屬于豬體內血管的一部份，主要成分是平滑?。艫鞍字? ，相對于肝、胃等內臟營養價值高一些，主要食用功效提供身體構造新組織所需的氨基酸，調節體內的水分、電解質平衡 。
火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚 ， 口感比豬黃喉口感更好 。吃黃喉這種食材，不僅可以品嘗起比較特殊的味道 ， 而且還可以吸收一些營養 ， 對于提高免疫力確實能起到很好的作用 。黃喉除了用在火鍋之外，也有制作為木耳炒黃喉之用 。另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜 。
【黃喉是什么部位為什么叫黃喉 黃喉是什么部位】黃喉雖然帶有一個喉字，但是實際上和喉沒有一點關系 。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，豬黃喉的長度約有60至70厘米可用 ， 牛黃喉至少有1米以上可用 。
