1、食材用料：芥菜450克、青檸蒙2粒、辣椒干1把、蒜頭1粒、蠔油1大匙、白鹽1小匙、白糖1大匙、生抽1大匙 。
2、熱油鍋 ， 爆香辣椒干和蒜頭 ， 加入芥菜和一杯燒水，青檸蒙榨干取汁倒入，再加入所有的調味料 。炒均，滾后轉小火上蓋燜煮1個小時或直至入味即可 。
【芥菜悶辣菜的做法 辣悶芥菜的做法】3、調味料分量可依個人口感喜好增加或減少，這道酸辣燜芥菜把芥菜的苦味逼下去了，更可口美味好下飯！
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