茯苓，自古被視為中藥八珍之一 。早在距今1490多年前，著名醫藥學家陶弘景就有了明確的記述 。
【干土茯苓的功效與作用及食用方法 茯苓的功效與作用及食用方法】茯苓別名白茯苓、茯露、松苓、茯菟、松薯等 。茯苓性平、味甘淡 ， 歸心脾及腎經 ， 有止口焦舌干、利小便，久服安魂魄、養神之功效 。作為長壽保健食品 ， 它的歷史已經超過2300年 。現代醫學研究證明，茯苓還具有明顯的抗腫瘤作用 。它除了能直接抑制腫瘤細胞的生長外，還可以提高巨噬細胞的吞噬功能，可輔助治療多種惡性腫瘤（尤其是消化道腫瘤） 。茯苓還具有增強心肌收縮力、抑制胃潰瘍發生、保護肝臟及利水、降低血糖、鎮靜、抑菌等作用 。
《神農本草經》將茯苓列為上品，說它久服、安魂養神，不饑延年 。有營養學家對慈禧太后的長壽補益藥方進行了分析研究，發現她常用的補益中藥共64種，而使用率最高的一味中藥就是茯苓 。
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