1、西米露怎么煮比較好?今天教大家做芒果西米露，準備好芒果，西米，西米一定要開水下鍋！一起來學習一下吧！
可以按照下面步驟進行煮食：
準備一些西米 。選擇西米的標準:色澤白凈, 表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性；
煮西米 。煮西米的方法是：鍋中燒開水，改小火放入西米 。煮的過程中要不斷的攪拌，待西米變得透明后關火 。再放入涼水中沖洗 。煮好的西米是一粒粒透明的小珠；
選一個小碗放入半碗煮好的西米；
鍋中倒入牛奶，加適當的糖小火煮化，倒入西米中即可 。把牛奶換成椰汁就是椰汁西米露了 。
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2、怎樣煮西米浸泡后用沸水煮 。
我們在煮西米露之前是不能浸泡的 ， 只能將西米進行淘洗，之后直接倒入沸水中煮熟，如果將其浸泡 ， 則會變成粉末狀態 。煮西米的時候，如果發現外表晶瑩剔透，而里面卻有白點時，可以先將西米撈出過一下涼開水 ， 再倒入另一個容器中燜2分鐘，這個時候的西米就看起晶瑩剔透，而且又大又圓 。
注意事項
鍋里的水要多放點，因為西米露后期煮開會膨脹，如果水少了容易渾湯粘稠 ， 不好操作，所以煮西米一般都建議用寬水，就是水多多放的意思 。
水開以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的時候要記得隨時攪動 ， 避免粘鍋哦！西米露一放進鍋里就會感覺到鍋里的水開始變得有點渾，沒有關系，繼續攪動，只要我們剛才水足夠多，不用擔心粘鍋 。
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3、西米露要怎么煮才好吃不會膩,需要什么材料材料
西米70g ， 椰子汁500ml，清水適量
做法
1、煲內注入適量清水，大火燒開 。
2、加入西米繼續煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底 。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點）
4、熄火 ， 蓋上蓋子燜10分鐘 。
5、西米已經完全熟了，透明狀態 。用冷水沖洗掉外表的膠質，再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）
6、裝入琉璃瓶后，直接注入冰涼的椰子汁，一家大??，一人一杯?口感十足，味道清甜，透人心涼 。
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4、怎樣煮西米露好吃竅門小西米的正確煮法
小西米適合用來制作羹、糊、露之類的食品，煮制方法比較簡單 ， 但還是有許多需要注意的地方 。
第一步：燒上一鍋水，由于小西米煮熟后會膨脹，所以水量要多些 。等鍋里的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較干凈，可以省去這一步 。
說明：很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鐘左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間 。但本人建議不要這樣做 ， 因為西米是用淀粉制作的 ， 浸泡時會有部分淀粉融于水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散 。
第二步：等鍋里的水燒開后，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底 。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續攪，慢慢地你就會發現小西米變得透明起來 。
說明：千萬不要冷水下鍋?。裨蚓偷茸藕任髏字喟?。如果中途感覺水不夠了，需要加水時 ， 必須加開水 ， 絕不能加冷水 。
第三步：一般煮10～15分鐘就差不多了 。當你看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心里還有一個小白點的時候，就關火吧 。然后蓋上蓋子燜幾分鐘，目的是讓小西米熟透，燜至看不到小白點就可以了 ， 這說明小西米已經熟透了 。
說明：如果燜了很久都還是有很明顯的白點的話 ， 可以再回鍋煮一下 。不過，小西米里面偶爾幾顆會有很小很小的白點是正常，大部分變透明了就好了 。
第四步：用漏勺撈出小西米，放入準備好的涼水中，也可以直接用自來水沖涼，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些，不混沌 。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。
說明：完成這一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它來制作各種美食了 。其實，在煮小西米的過程中就可以放入其它配料或調味品，直接做成各種食品，但過涼水這一步驟就可以省略了 。
大西米的正確煮法
大西米口感筋道，適合用來制作甜點，使用時一般需要提前煮好 。煮大西米有點麻煩，需要的時間也長，很難煮透，需要有足夠的耐心 。
第一步：燒上一鍋水，水量要能淹過大西米2倍以上 。在快開鍋的時候，把大西米用清水沖洗一下 。但如果確定比較干凈，也可以不用沖洗 。
第二步：等鍋中水開后，放入大西米，再次燒開后轉小火，邊煮邊用筷子順一個方向攪動，以免糊鍋底或西米抱成團 。一般來說，至少需要煮45分鐘，期間還要注意攪拌，實在是累人啊 。
第三步：煮到大西米半透明時，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右 。然后再燒上一鍋水，水開后，用漏勺撈出原鍋中的大西米，放入剛燒開的水中，燒開后轉小火繼續煮 。此時還是要注意攪拌的 。
第四步：煮到還剩一點點白心的時候，關火，燜10分鐘左右，也是燜至看不到白心為止 。然后倒到漏勺里，將熱水過濾掉，將西米浸入提前準備好的涼水中，這樣可以使大西米變得很Q、很有彈性 。也可以用冰水浸泡，口感更好 。
說明：如果燜了很久還有白心，就再煮一次吧 。
操作要領：
一、西米是用淀粉制作的，易融于水，所以要盡量減少其與冷水接觸的時間 。
二、煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散 。
三、煮西米的水一定要足夠多 ， 水太少容易變的粘稠 。
四、煮好的西米過涼水會更變得很Q、很有彈性，過冰水效果更好 。
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5、西米露怎么煮?今天教大家做芒果西米露，準備好芒果，西米，西米一定要開水下鍋！一起來學習一下吧！
西米制作教程
【西米露怎樣煮才能煮到全熟,西米露怎么煮比較好？】先把西米泡上幾分鐘,(大西米)然后把水燒開放進去,幾分鐘后關小火慢煮.準備涼開水,煮好后用冷水過一下,更好吃(看到網上的MM發貼),準備了一盒1000ML鮮奶,還有一些大白兔奶糖(覺得太甜了,一直放著沒吃,這下派上用場了)還有雀巢巧克力煉乳，水果有西瓜 ， 芒果，荔枝（本來想放香蕉的，沒買到中意的）西瓜切丁，芒果切片，荔枝就剝了皮就行了．等到西米煮到只有一點點芯是白的，就關火悶著，全透明了，撈出來過冷水，用鍋倒一點水，放奶糖，水開后，倒牛奶，再開后，倒西米，煮二三分鐘放糖關火 ， 涼后放進冰箱 ， 吃的時候加入水果．煉乳就行了！
