1、準備用料 。雞翅、蒜、蔥花、面粉、淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、鹽 。
2、雞翅兩面劃刀，用牙簽在每個雞翅兩面扎扎，將蒜頭，蔥花切小塊加入生抽、老抽、料酒和雞翅一起抓勻腌制15分鐘左右 。【蒜蓉炸雞翅的做法大全 蒜蓉炸雞翅的做法】
3、面粉和淀粉混合均勻 ， 雞翅裹上干粉 。
4、鍋開中小火，倒入適量油將雞翅兩面煎至表皮微焦，油溫6成熱小火炸7-8分鐘 。
5、倒入剛才的腌制的汁水再加小半碗的清水 ， 慢燉10分鐘左右，加入適量黑胡椒粉，燉至汁水稠稠的，可以裹住雞翅就可以了 。
6、油溫加熱后復炸1分鐘，炸至金黃撈出控油即可 。
