1、涼拌茄子 。食材：茄子、香菜、小米辣、蔥、蒜、芝麻、青椒 。蒜末、青紅椒、辣椒粉、蔥花、芝麻、倒入熱油、1勺醋、2勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、和白糖攪拌均 。茄子蒸熟 ， 等涼后手撕開 ， 倒入料汁，攪拌均勻撒香菜！
2、涼拌綠豆芽 。食材：綠豆芽、黃瓜、鹽、姜絲、蔥、醋、香油 。將綠豆芽揀去雜質洗凈，入開水鍋里焯熟（注意不要過火焯軟） ， 撈出控去水 。黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲 ， 撒上精鹽 ， 加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即可 。
【哪種涼拌菜既簡單又好吃 簡單又好吃的涼拌菜有哪些】3、涼拌粉絲 。食材：粉絲2卷、黃瓜半根，小米辣5個、蔥一把、香菜一把、辣椒粉1勺、生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1小勺 。粉絲煮熟撈出過涼水瀝干 。蔥，香菜，小米辣切碎、黃瓜切絲 。碗里放辣椒面，小米辣，芝麻 ， 蔥花 ， 潑入熱油 。加入3勺生抽,2勺香醋 ， 1勺蠔油 ， 1小勺白糖,攪拌均勻 。將黃瓜放入裝有粉絲的容器內 ， 撒上香菜，倒入調好的料汁攪拌均勻即可 。
