1、土豆粉 1包，雞蛋 2個，油菜 適量，火腿腸 一根 ， 老抽 1勺 。
2、土豆粉1包，雞蛋2個，火腿腸1根，油菜適量，老抽1勺，生抽1勺，醋一勺，蠔油一勺，白糖半勺 ， 鹽少許，食油適量 。
3、火腿腸切片，雞蛋打散 ， 青菜洗凈 。
【炒土豆粉怎么炒好吃竅門】4、土豆粉沸水煮一分鐘，撈出過兩遍涼水 。
5、起鍋放油，雞蛋炒熟盛出備用 。
6、鍋里再放適量油，放入青菜翻炒幾下，放入火腿腸翻炒30秒 。
7、放入土豆粉，加入老抽，生抽，醋，蠔油各1勺，再加半勺白糖，少許鹽 ， 翻炒均勻 。
8、再放入雞蛋翻炒幾下，最后放入小蔥花炒勻關火出鍋 。
