1、準備食材：雞翅10只，雞蛋1個，普通面粉100克 。
2、雞翅清洗干凈后，用牙簽在表面扎幾個小孔 。（這樣做是為了在腌制的時候更加入味）
【怎么做辣炸雞翅】3、往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻 。然后蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制2個小時左右 。
4、雞蛋打散，然后倒入同等量的清水 ， 再次攪拌勻均后備用 。
5、將泡好的雞翅取出再次放入面粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打 ， 還可以用手輕輕的搓幾下 。
6、直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉 。
7、待全部雞翅都裹好后 ， 開始炸制 。往鍋中倒入適量的油，油熱后，將雞翅放入鍋中 ， 炸至成熟、表面微黃時撈出 。
8、為了讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次 。將油溫升高一點 ， 然后將所有雞翅倒入鍋中 ， 炸20秒即可撈出 。
