【陜西小吃鏟糕的做法 陜西小吃鏟糕的做法介紹】1、主料：糯米1000克、阿膠棗2袋、蕓豆300克、白砂糖兩把 。
2、準備食材，且糯米、蕓豆提前泡發12個小時以上 。
3、將白砂糖與浸泡好的江米充分攪拌均勻，找一個容器，最好稍微深一點，我用的是不銹鋼盆 ， 盆底部先鋪一層糯米（稍微厚一點），再鋪一層阿膠棗 。
4、依次再鋪一層糯米（蓋住棗） 。
5、再把浸泡后的蕓豆鋪在糯米上面 。
6、最后在蕓豆上面再鋪一層糯米，最后表面鋪一層阿膠棗即可 。往盆中加水，水位漫過米，再漫過一大半阿膠棗即可（表面一層阿膠棗大部分泡在水中就好） 。
7、水燒開 ， 將擺好的盆子放篦子上先大火蒸20分鐘，再小火蒸100分鐘 。
8、時間到 ， 關火取出，在上面蓋一層保鮮膜，想吃多少就用鏟子鏟多少 。
