【蒸窩窩頭的做法 蒸窩窩頭的做法家庭做法】1、主料：面粉120克、玉米面70克、黃豆面50克；輔料酵母(干)2克、蒜苔3根、臘腸1根 。
2、將雜糧窩頭除蒜苔、臘腸外，全部材料混合，用面包機或手揉成面團 ， 揉成光滑面團之后，放置溫暖處進行發酵，待面團發酵至1.5倍大，取出重新排氣、揉圓，均分成8個小面劑子，取一個面劑子揉成團 ， 用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀 。
3、全部整形之后，放在蒸屜上，松弛15分鐘，開水上鍋，中火蒸12分鐘左右，蒸窩頭的過程中 ， 準備配菜，將臘腸、蒜苔、辣椒分別切碎，鍋中放入少許植物油 ， 加熱后放入臘腸丁 ， 炒至臘腸呈透明、且有油滲出，放入蒜苔丁 ， 繼續翻炒2分鐘，加入小紅辣椒，炒勻即可 。
