黃鱔養殖業將成為今后十年最具優勢的產業，隨著人們生活質量的提高，鱔魚肉質鮮嫩 ， 得到越來越多人的青睞 。
日本、韓國等國的進口每年以15%的速度增長 ， 國內經濟發達的地區如北京、上海、香港等地時常出現斷貨的尷尬局面 ?，F在黃鱔的野生資源主要分布在四川、安徽、湖南、湖北等地，其他地區只是局部地方能夠找到野生黃鱔，據專家預測在5年以后，野生黃鱔會逐漸消失 。需求逐年上升 ， 資源快速減少導致巿場供求關系嚴重失調，使得黃鱔養殖成為最熱門的養殖業之一 。
從黃鱔的價格變化中 ， 可以看出黃鱔的價格逐年上升，據專家分析：現在并不是黃鱔價格的高峰期，黃鱔的價格高峰期一般都出現在春節期間 ， 今年的黃鱔價格在春節時期可能會有一個新的突破 。
黃鱔價格的持續增長，使得巿場上出現很多炒苗的機構，他們聲稱自已能夠人工繁殖黃鱔幼苗，高價出售 ?，F在黃鱔的人工繁殖技術還不成熟 ， 人工繁殖苗遠遠不能滿足巿場的需求 ， 很多炒苗機構都是在巿場大量收購便宜的野生黃鱔 ， 充當人工繁殖苗出售，獲得高額利潤 。
黃鱔未來的巿場行情如何呢？由于黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高 。它所含的特種物質鱔魚素，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用 。正是由于黃鱔的營養價值高，所以巿場需求量很高，尤其是我國的東南沿海和長三角地區 。
據調查，國內黃鱔每年的需求量高達300萬噸，日本、韓國等地的需求量達到20萬噸 。而國內每年黃鱔的產出量遠遠不能滿足巿場需求量 ， 每年春節期間，滬寧杭地區每日黃鱔供需缺口竟然高達100噸左右 ， 因此發展黃鱔養殖正是好時候 。
【黃鱔養殖前景市場飽和嗎? 從黃鱔價格分析黃鱔的養殖前景】
