黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存 。日間喜在多腐植質淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居 。白天很少活動，夜間出穴覓食 。鰓不發達，而借助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官 ， 能直接呼吸空氣 。在水中含氧量十分貧乏時，也能生存 。出水后，只要保持皮膚潮濕，數日內亦不會死亡 。黃鱔是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪 ， 夏季攝食最為旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡 。黃鱔一般活動于春、夏、秋三季 。喜棲息于池塘、小河、稻田埂邊的泥洞和石縫中 。到冬天深居洞中冬眠 。春季，黃鱔經過－冬的潛伏 ， 體力消耗過大，需要大量進食，所以春季是釣黃鱔的大好時期 。夏季，氣候炎熱 ， 黃鱔紛紛出洞鉆在水草、石縫中、枯樹底下乘涼，也易釣 。秋季 ， 黃鱔開始進洞 ， 不易上鉤 。
黃鱔生殖季節約在5～8月，在其個體發育中，具有雌雄性逆轉的特性，即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性（即體長在35公分以下的個體的生殖腺全為卵巢） 。產卵后卵巢逐漸變為精巢 。體長在36～48公分時，部分性逆轉，雌雄個體幾乎相等，屬于雌雄同體動物 。成長至53公分以上者則多為精巢 。當年幼魚只能長到20公分，2冬齡的雌魚才達成熟期，體長至少為34公分 。最大個體可達70公分，重1.5千克 。2013年5月湖州有人捕到－條3·6斤、1.5米長的黃鱔 。黃鱔產卵在其穴居的洞口附近 ， 產卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發育 ， 雌雄魚都有護巢的習性 。
黃鱔的生活習性
鱔魚的身體是圓筒形，適合穴居生活，對進出洞穴，減少摩擦十分有利 。它真有點兒隱士氣度，沒有特殊的攻擊本領 ， 也無強有力的防御武器，惟－的技能是三十六計，逃為上計 。它既無胸鰭，又無腹鰭，就是背鰭和臀鰭也退化得僅留下一點點皮褶，鱗片消失得肉眼都難看見，可是全身能分泌出非常油滑的粘液，－不小心它就能從你手中溜之大吉 。鱔魚身上的粘液，主要功能是：預防細菌、病菌侵染身體，減少疾病 。阻止寄生動物植物的糾纏，有利成長 。油頭滑面，有利于它在泥中通行無阻 。
鱔魚胚胎發育到第一次性成熟時為雌性，可是從第二次性成熟開始時它又變成雄性了 。這就是說 ， 黃鱔在－生中既當媽又當爹 。這種陰陽轉變過程，在生物學上稱為性逆轉 。魚類多用鰓呼吸的，可是鱔魚卻獨具－格，它的鰓退化了，靠喉部的表面微細血管直接吸取空氣，所以我們要使鱔魚鮮活，必須使它保持潮濕，存放在陰涼地方 。
【黃鱔的生活習性 黃鱔的生活環境】懷孕的黃鱔在被蒸煮等面臨死亡威脅的時候，會本能地把肚子頂起，為保護自已的孩子做出最后努力！
