1、200克五花肉洗凈切較小的塊，入冷水鍋加姜片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水 。
2、100克干香菇用冷水泡發，如果是新鮮香菇則不用泡發 。
3、50克洋蔥切小丁 。
4、五花肉放涼后切小丁 。
5、香菇泡發后洗凈瀝干切小丁 。
6、油鍋燒熱后倒入洋蔥 。
7、小火煸炒至金黃 。
8、倒入香菇丁翻炒片刻五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦后，加除鹽之外的所有調料和調料包及剛好沒過肉的水，煮開后轉小火燉1小時至五花肉軟爛 。
【香菇鹵肉醬的做法 香菇鹵肉醬的做法是什么】9、取出醬香調料包 ， 根據口味調入鹽，最后大火收汁即可 。
