1、食材：豬腳一只，冰糖五顆，八角兩個，姜片十片，蔥段兩段，草果一個 。
2、調料：鹽，雞精（依個人口味），五香粉一茶匙，醬油一湯匙 。
3、用姜片蔥段一半量煮開水 ， 焯豬腳一分鐘 ， 在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗干凈 。
4、鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡時 ， 放入豬腳翻炒 ， 兩分鐘 。
5、放入姜片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 。
【紅燒豬腳 怎么做紅燒豬腳】6、放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味 。收汁出鍋即可 。
