1、準備用料 。豬肚、干魷魚、鐵棍山藥、生姜、蔥、花椒粒、枸杞、精鹽、料酒、胡椒粉 。
2、將豬肚用植物油正反兩面反復搓洗 ， 直至去凈黏液無腥味為止 。
3、鍋內坐水，放入生姜、蔥結，撒上花椒粒，將清洗干凈的豬肚放入，水開二度之后 ， 淋入料酒，大火繼續煮3-5分鐘后將豬肚撈出 。
4、將豬肚稍加攤涼后進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒；處理好的豬肚再次沖洗干凈，切成條塊狀備用 。
5、干魷魚泡發至軟身，將魷魚表面滑黏的黑膜剝除 ， 脊椎處的小軟骨及內臟清除干凈 ， 切成條狀備用 。
6、將沙鍋內一次性注入足量清水，放入生姜片，肚條及魷魚條下入鍋中，大火煮開鍋后將湯滾后泛起的浮沫撇掉，轉中小火加蓋煲煮 。
7、將鐵棍山藥洗凈去皮，切段備用；魷魚豬肚煲至熟軟湯濃后，將山藥段下入沙鍋中一同煨燉 。
【魷魚豬肚煲山藥的做法 魷魚豬肚煲山藥的做法步驟】8、煲至山藥軟糯入味 ， 將枸杞子撒入鍋中，轉大火滾煮5分鐘左右熄火，調入精鹽、少許胡椒粉即可食用 。
