油桃是普通桃的變種，在我國的西北地區有野生的油桃，當地稱為李光桃 。古方中醫專家介紹：油桃含多種維生素，營養豐富 ， 有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽 ， 少兒食用能促進發育，提高智力的作用 。油桃營養豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%，每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克 。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等，下面小編帶你了解下油桃的營養價值和吃法注意事項 。
營養價值油桃含多種維生素，營養豐富，有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進發育，提高智力 。富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜 ， 營養也豐富一些 。一個新鮮油桃所含的維生素C ， 幾乎可以滿足成人一天所需 。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要 。膠原還能促進傷口結疤，對傷口愈合十分重要 。油桃的皮比桃子光滑，沒有討厭的絨毛 。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的 ， 比桃子香味濃 。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡 。
吃法及禁忌油桃有很多吃法 ， 可以鮮食，由于不易保存，也可以加工制成罐頭、桃干、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等 。
1、油桃雖好吃 ， 但不可多食 。李時珍曾說：生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益 。常言桃養人是指食桃要適度，恰到好處，但鮮桃不宜貯藏 。
2、多吃油桃容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃 。但是，吃果脯就沒有這個弊端 。
【油桃的營養價值 油桃的營養價值與食用功效】3、桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效，但是桃仁含有揮發油和大量的脂肪油，瀉多補少，所以不要多吃，桃仁吃多了 ， 可以導致中毒，早期有惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象，嚴重者可導致心跳停止 。尤其是孕婦，更不要食用 。
