在新鮮馬蹄大量上市的時候，人們都喜歡購買一些回家把它清洗干凈，去掉外皮再切成塊狀入鍋煮水喝，再用它煮水時，還喜歡搭配適量的甘蔗，胡蘿卜以及銀耳等養生食材 ， 用它們一起煮出的馬蹄水滋味誘人營養豐富，據說還能保健身體預防疾病 。那么馬蹄煮水的具體功效有哪些呢？它在煮水喝時又有哪些禁忌呢？
馬蹄煮水的功效與作用1、促進生長發育
促進人類身體生長發育，是馬蹄煮水喝的重要功效，因為馬蹄煮水喝能為人體補充豐富礦物質磷和鋅，還能讓人體吸收一些微量元素鈣與鐵，這些營養成分是構成人類血液骨骼和牙齒的重要物質，它們被人體吸收后能促進人體生長發育也能提高人體健康水平 。
2、維持酸堿平衡
馬蹄煮水雖然味道略甜，但它是一種典型的堿性食品，人們食用馬蹄煮水后經過消化會產生大量堿性物質，能促進人體內酸性物質代謝，它能維持人體內部環境酸堿平衡也能防止人類酸性體質出現，經常食用還能預防亞健康 。
【馬蹄煮水的功效與作用是什么 馬蹄煮水的功效與作用】3、抗菌消炎
人們用馬蹄煮水喝能吸收豐富的馬蹄音，這是一種天然藥用成分 ， 它的抗菌能力特別強 ， 被人體吸收后能消滅人體內的大腸桿菌和綠膿桿菌，以及鏈球菌和金黃色葡萄球菌，能阻止這些細菌對人體細胞產生傷害，另外有水喝還能提高人體的抗病毒能力，能阻止流腦病毒和流感病毒滋生繁殖，它對人類高的病毒性感冒有良好預防作用 。
馬蹄煮水的禁忌馬蹄煮水禁止帶皮一起煮，因為馬蹄的外皮上沾有大量細菌，無論怎么清洗也不能徹底把這些細菌消滅，所以在用它煮水前一定要把外皮削掉，不然它外皮上沾染的細菌會被人體吸收容易造成細菌感染 。馬蹄煮水還禁止過量使用 ， 因為人們過量食用馬蹄煮水會加重脾胃負擔，容易造成腹部疼痛或腹瀉，而且還會讓人體吸收過多的糖分，會導致血糖升高，嚴重時會誘發糖尿病 。
