美媒稱 ， 在豬肉消費大國中國 ， 上市的豬肉數量太少 ， 從而導致該國國內豬肉價格飆升并趕忙找求從美國和其他地方進口豬肉來填補缺口 。
豬肉是從午餐水餃到麻婆豆腐等一切食品的關鍵配料，中國的豬肉價格在過去的一年里上漲了48% 。根據中國農業部的數字，在截至4月2日的一周里，豬肉均價為每公斤25.67元人民幣，高于去年同期的價格(17.35元人民幣) 。
報道稱，從中國11日公開的最新通脹數據中可以感受到豬肉價格的高企 。3月份的居民消費價格同比上漲2.3% ， 漲幅與上一個月持平，其中食品價格上漲7.6%，這是由豬肉和蔬菜價格上漲造成的 。根據荷蘭合作銀行發布的數據，在用來計算居民消費價格指數的一籃子貨物和服務的價格中，豬肉的權重依然很高，約為3% 。
中國是世界上最大的豬肉消費國，該國的豬肉價格比世界上其他地方要高 。
中國2月份的豬肉進口量同比增長76%，1月份的增幅為56% 。分析人士說，預計進口強勁的局面將保持到今年下半年 。
報道稱 ， 美國是受益者 。根據美國農業部的數字 ， 美國2月份對中國的豬肉出口環比上升38% ， 至15925噸 。這是自2014年3月以來的最高月度水平 。
但是 ， 出口量大增并不盡全是中國近期的豬肉短缺局面造成的 。自從北京在去年10月廢除對14家美國豬肉加工廠和庫房的限制以來，更多的美國豬肉得以出口到中國 。2014年，中國監管機構稱在美國進口豬肉中發明瘦肉精，隨后出臺上述禁令 。
斯坦納咨詢集團盡職人萊恩·斯坦納說 ， 由于中國是需求如此之大的豬肉買家 ， 因此哪怕它從美國采購的豬肉數量僅增添幾個百分點 ， 也會對面向美國消費者的豬肉供應量產生碩大影響 。該集團預計美國2016年對中國的豬肉出口量將比上一年增添約55% 。
與此同時，在芝加哥商品交易所規模達80億美元的瘦肉豬市場上，當前的瘦肉豬期貨價格已經比年初上漲了12% 。
【美媒：中國豬肉短缺致價格飆升 豬肉價格下降新聞】今年1月，歐洲——世界最大的豬肉出口者——對中國的豬肉出口量激增78%，至116574噸 。這對歐洲來說是及時雨：今年的價格下跌了10.1% ， 歐洲在2014年由于制裁失去俄羅斯這個市場后，目前仍未擺脫供過于求的狀況 。
報道稱，從歷史上看 ， 中國的豬肉價格向來反重無常 。過去12個月的大幅上漲令豬肉市場措手不及 。
匯豐銀行經濟學家王然說，信息渠道更暢通這一點令養殖戶和養殖場能更快地對供應需求作出反應 ， 但“這一次，人們對豬肉價格太悲觀了，去庫存規模是碩大的” 。
報道稱，本次豬肉價格高企前的利潤降低導致許多養殖戶放棄養豬 。這造成庫存減少 。惟獨當豬肉價格至少相當于糧食價格的6倍時，養殖戶才干不賠本 ?，F在，中國官方數據顯示 ， 這個倍數已經達到了可觀的9.13倍 。
其他養殖戶則迫于更加嚴厲的環保規定而放棄養豬 。而今年早些時候的一場疫情讓仔豬數量大幅減少 。
荷蘭合作銀行資深行業分析師潘晨軍說：“生豬和母豬的數量潞傍減少，2月份，這一數字依然在減少 。”
但是，中國農業部新聞發言人葉貞琴本月7日在一個新聞發布會上說，隨著生豬出欄的逐漸增添，豬價將逐漸趨穩 。
報道稱，隨著天氣轉暖，仔豬成活率將增添 。此外，許多大企業都有擴大經營的準備 。預計這將令豬肉價格在未來數月企穩，興許還會令肉價在接近年末時降低 。從事養豬行業研究的網的首席分析師馮永輝說：“我們預計價格將在接近年末時下降約15%，因為夏天出生的仔豬存活率更高，這意味著到今年第三或第四季度，價格會由于供應充沛而下降 。”
