1、豬血加了鹽，就可以凝固 。這就是生豬血 。但還不能進行改刀加工成菜 。但可以用竹片或則刀分隔成大塊 。
2、把鍋洗干凈，加入足量的水，大火燒開備用 。注意一定要用開水，不能用冷水，否則就會失敗 。
3、水開后，把生豬血倒入鍋中 。輕輕的倒入，盡量保持血塊不散爛 。如果動作過重過大 ， 就容易摔散 。
4、大火煮，煮的過程不要用勺子去攪動 。有沒有淹住的地方可以用勺子輕輕的舀鍋邊的熱水澆在上面，促進表面的凝固 。
【豬血是怎么做成的 豬血是如何做成的】5、清水先會變得越來越渾濁，不用管它，繼續煮，過一會兒 ， 水又會漸漸變得澄清，仍然不要翻動它 。再煮一會兒，血塊里面完全凝固就好了 。
6、將血豆腐撈出來，放在干凈的盆里 ， 加入涼水沖一沖 ， 倒掉，在加入涼水養著，隨吃隨取 。吃得時候，改刀成小塊，就可以做成各種口味的血旺菜了 。
