1、食材：牛肉500克、白蘿卜半個、姜適量、蔥適量、青蒜1根、干紅椒適量、八角2朵、四物包一個、食鹽2茶勺、料酒適量、老抽適量 。
2、準備好牛肉和白蘿卜，以及香料 。
3、牛肉洗凈 ， 切成隨意的小塊 。
4、3白蘿卜洗凈 ， 切成方丁 。
【牛肉燉白蘿卜的制作方法】5、牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻 。
6、保持小火 ， 經常翻抖 。（不熟練翻抖可用筷子攪拌）
7、煮待牛肉緊縮 ， 香味濃郁 。
8、倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包 。
9、蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時 。
10、蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃，把蘿卜丁加入牛肉里 。
11、蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時 。
12、調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可 。
