【菠蘿為什么要用鹽水泡才好吃 菠蘿為什么要用鹽水泡】菠蘿是大家都見過的一種水果，很多人也吃過菠蘿，但是大家可能都知道，平時吃菠蘿時 ， 都會把它去皮以后把果肉用鹽水浸泡，然后才能吃 。那么菠蘿為什么要用鹽水浸泡呢？正常情況下應該浸泡多長時間呢？今天我就專門為大家說說這些問題 。
菠蘿為什么要用鹽水泡1、菠蘿會刺激嘴唇
菠蘿這種水果的營養價值很高 ， 它含有大量的蘋果酸和檸檬酸，以及多種維生素，除了這些物質以外，菠蘿中還含有大是的菠蘿酶，這種物質能分解蛋白質，還能刺激口腔黏膜和嘴唇 ， 會有一種痛麻的感覺 。這種菠蘿酶遇到食用鹽以后，會失去活性，這是人們吃菠蘿用鹽水泡的重要原因 。
2、菠蘿含有草酸
菠蘿這種水果中不但含有大量的蘋果酸和檸檬酸，還含有一些天然的草酸，這種物質進入人體以后，會抑制人體對鐵與鈣等微量元素的吸收，而草酸經過鹽水浸泡以后 ， 酸性就會減弱，對人體的危害也就隨之減?。?這也是人們吃菠蘿用鹽水浸泡的一個主要原因 。
3、菠蘿用鹽水泡多長時間最好
菠蘿去皮以后用鹽水浸泡，時間太短的話，不能破壞里面的菠蘿酶，再食用依然會出現過敏 ， 而浸泡的時間過長 ， 則會讓菠蘿中的營養成分流失 ， 還會產生細菌，因此從科學的角度上說，菠蘿在鹽水中浸泡半小時是最合理的時間 ， 最長不能超過一個小時 。
