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鹽水豬肝煮多長時間能熟 鹽水豬肝煮多長時間

鹽水

鹽水豬肝煮多長時間能熟 鹽水豬肝煮多長時間

1、需要煮20分鐘左右 。
2、將剛買回家的新鮮生豬肝放在流水下，沖洗10分鐘后再切成2-3mm的肝片 。切肝片的時候盡量切的均勻一致 ， 太厚或太薄都不好
3、切好的肝片放在清水中浸泡30分鐘左右，其間要反復換水直到水變得很清 。如果把浸泡肝片的清水換成淡鹽水就更好了，因為淡鹽水的滲透作用更有利泡出肝片中的有毒物質 。
【鹽水豬肝煮多長時間能熟 鹽水豬肝煮多長時間】
4、鍋里水開后放入豬肝塊，調整火力保持水溫在95度左右，煮20分鐘左右馬上離火(煮到豬肝用筷子扎的時候不冒血水就是熟了) ， 然后將豬肝泡在湯里任其自然冷卻到室溫 。

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