【海參蝦仁蒸蛋怎么做 海參蝦仁雞蛋羹的做法】1、食材：雞蛋120克、涼開水300克、蝦20克、海參10克、鹽3克、味極鮮5克、香油5克、醋3克、小蔥5克 。
2、兩個雞蛋打散加入300毫升涼開水 。想更水嫩一些就加350毫升涼開水 。
3、順著一個方向攪拌，打出泡沫，然后停止攪拌把泡沫用筷子甩出來 。
4、把表面的泡沫甩干凈 ， 上鍋蒸，大火燒開后，轉小火再蒸10分鐘 。
5、蒸10分鐘后用筷子一插，下面凝固上面有點半液體狀，把蝦仁切三段或紅蘿卜切小碎丁，放入上面再蒸五分鐘 。
6、然后把海參切小片灑在表面，蓋上鍋蓋 ， 然后關火，二分鐘后取出 。
7、取出后加入小蔥沫點綴，然后放入味極鮮、香油、醋調料，水嫩細滑的蒸蛋就做好了 。
