我一般在喝粥或者吃面條的時候可以加入榨菜或者醬菜，那么這兩種菜是同一種菜嗎？其實不是的，榨菜和芥菜還是不同的，即使是這兩種食物做成咸菜，吃了的話芥菜和榨菜的區別還是很明顯的 ， 我們一起來看一看
第一，芥菜和榨菜是一樣的嗎？
有的人可能分辨不清楚，以為芥菜和榨菜是同一種菜，是一種菜的不同叫法，其實不是的，這兩種菜是完全不同的 。通過觀察知道，芥菜的葉子和莖上面是有毛，然后口感有點辣辣的 ， 一般情況下腌制以后炒來吃的，而榨菜其實也是芥菜的變種，他是通過發酵腌制的，腌制以后在我國也是比較受歡迎的
第二，芥菜和榨菜還是很不同的
芥菜是一種草本植物，一般是一年春夏秋天都可以種植的 ， 在我國南方種植的比較多，口感比較鮮美 ， 可口爽脆的整體，他的樣子是什么樣的呢？展開以后顏色是偏綠的 。我們知道芥菜一般是很好吃的，直接生炒著吃是有一點的辣味，但是可以做腌菜吃就越來越多的人發現他口感很美味 。
有人說 ， 榨菜是芥菜的一種變種，常常是用來來腌制的，是人們所熟悉的肝囊腫咸菜，榨菜一般是他的原材料 ， 或者是腌制以后的成品的一個稱呼，屬于醬腌菜，腌制的時間久了，榨菜產品比較豐富，榨菜腌制的工藝也比較完善了，配料的不同，工藝的不同，榨菜的口感有偏酸的偏咸，鮮的還有爽脆的，各種各樣的 。
【芥菜和榨菜是一種東西嗎？】
