1、獨門煎雞胸，作法：用花刀 ， 記牢是花刀剁，雙面都剁 ， 那樣雞脯肉還會繼續美味更嫩 。剁好的雞胸放到一個海碗中，添加切碎的圓蔥番茄粒，隨后放進一勺子味精，放一勺白砂糖提味，和放進適當米酒除腥，最終不可以放醬油，醬油顏色可是沒有鹽味 。用保鮮袋封上，放進冷藏室24鐘頭 。24小時后，煎之前，把面包糠倒在一個菜盤里，面包糠在商場就會有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次 。雞胸雙面沾上面包糠，鍋內油燒的情況下把雞胸放進鍋中，蓋蓋子，小火煎2分鐘 。別忘記蓋上蓋子 。雞胸翻過來 一樣煎至2分鐘 。加上番茄醬就可以上桌了 。【雞胸鋪肉做法大全 雞胸鋪肉如何做】
2、蜜汁雞脯 。取4根簽子或是鐵竹簽子，每一個竹簽子上串上一片雞脯肉 。把串好的雞肉串放到烘烤盤上 。用簽子得話，最好是事前自來水侵泡30分鐘，以防烤焦 。提前準備料汁：純蜂蜜，生抽，少量水 ， 放進一個小盤子里，調均勻 。把雞肉串刷上一層料汁，隨后用電烤箱的上邊的火力點(Broil)，把肉雙面燒熟就可以(每面大概烤5分鐘上下) ， 在烤的全過程中留意刷幾回料汁 。
3、第三種：整塊雞胸脯肉的一面，按順序均勻的撒上適量食鹽和黑胡椒粉 ， 干燥歐芹末（注意食鹽和黑胡椒粉時最好在肉的20-30cm的高度撒，這樣可以防止過量）同樣在整塊雞胸脯肉的另一面，按順序均勻的撒上適量食鹽和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鮮膜包上放冰箱里腌制30分鐘左右 ， 30分鐘后，把保險膜扔掉，用鋁箔紙包好，包2層，把邊角也朝上包好（要讓鋁箔紙里面完全密封狀態，才能很好的蒸熟）用鋁箔紙包好的雞胸脯肉放到鍋里，蓋上蓋子用中火蒸10分鐘左右（鍋里不用放水）10分鐘后，關掉火等2分鐘打開鋁箔紙 ， 雞胸脯肉切好裝盤，鋁箔紙里面的蒸出的汁兒不要扔掉 ， 淋上雞肉上面 。
