種下一棵山核桃樹 ， 要辛苦培養15年才會開花結果，要等待15年的時間才能吃到山核桃，因而 ， 在我國 ， 山核桃一直被稱作長壽果 。山核桃的營養價值十分豐富，不僅可以生吃，還可以泡酒吃 ， 中醫認為，山核桃泡酒的功效是非常大的 。愛喝點小酒的朋友，可以用山核桃泡酒 ， 對身體非常好 。
山核桃泡酒的功效與作用1、有滋養腦細胞的功效
山核桃中含有豐富的蛋白質和人體生長發育必需的不飽和脂肪酸，這些都是我們的腦組織細胞生陳代謝的重要物質 。將山核桃仁在酒中浸泡過后 ， 其營養物質可以更快地被人體的大腦所攝取 。經常用山核桃泡酒喝，可以起到滋養腦細胞的功效，老年人可以多喝點，能夠讓大腦更加靈活，減緩衰老 。
2、有保護心血管的功效
山核桃泡酒的作用之一就是可以保護心血管，預防心臟疾病 。核桃中含有很多的油酸和抗氧化的物質 ， 這些都是保護心血管的良藥，老年人經常用山核桃泡酒喝，可以預防高血壓、中風等各種老年疾病，不過，建議飲用次數不要太過頻繁，可能會讓身體不消化 。
3、有治療失眠的功效
【山核桃泡酒的功效與作用及禁忌 山核桃泡酒的功效與作用】很多年輕人因為生活壓力過大，導致神經衰弱，在晚上難以入眠，甚至睡著了也會出現多夢的現象，而用山核桃泡酒喝，可以適當改善這種現象，提高睡眠質量 。此外，山核桃泡酒喝的功效對于老年人也是十分有好處的，老年人年紀大了，在晚上經常會失眠，可以喝適量的山核桃酒來防治這種現象 。
山核桃泡酒都治什么病山核桃泡酒可以非胰島素依賴型糖尿病、蓄血發狂病，還能夠潤腸潤燥，對于便秘患者也是一味不可多得的良藥 。
