1、大閘蟹和河蟹有什么區別?1、區別：大閘蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黃毛、體壯 。而河蟹全身除腳、腹以外，腹部為灰白色 。中華絨螯蟹棲于淡水湖泊河流 ， 但在河口半咸水域 。河蟹是淡水中生長，河水中繁殖蟹類 。
2、河蟹又名湖蟹、八足蟹、大閘蟹、毛蟹、螃蟹、中華絨鰲蟹，屬爬行亞目方蟹科甲殼動物，為淡水中生長的甲殼類動物 ， 它在全世界有數十萬種，我國也有500種 。
3、大閘蟹又叫中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹 。為中國久負盛名的美食 。其螯足用于取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名 。
4、擴充回答：蟹中含有較多的維生素A ， 對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用 。中國境內廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大 ， 口感極其鮮美 。
大閘蟹是河蟹的一個品種 。
可以說大閘蟹就是河蟹，因為大閘蟹是河蟹的一種，河蟹又稱中華絨鰲蟹 ， 廣泛分布于湖泊，江河等地，而大閘蟹來自于在我國長江水系大量分布，口感最鮮美，一般來說，大閘蟹就是特指長江水系的中華絨鰲蟹 。大閘蟹：青背、白肚、全爪、黃毛、體壯，它不同于其他湖區螃蟹的灰色 ， 泥土色重；熟后，紅中帶灰 。
普通河蟹：普通河蟹蟹全身除腳、腹以外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成為頭胸部 ， 即蟹身體的主要部位；其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱，普通河蟹的體積要明顯小于大閘蟹 。
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2、陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹有什么區別?【清水蟹和大閘蟹的區別,大閘蟹和河蟹有什么區別？】陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區別有營養成分不同，口感不同，生長條件不同，飼料不同，外觀不同，飽滿度不同，干凈度不同 。
一、營養成分不同
1、陽澄湖大閘蟹：其含有的營養成分更高，蛋白質和其它礦物質以及維生素的含量都要高于普通大閘蟹 。
2、普通大閘蟹：由于其飼養的周期較短，因此蛋白質含量更低 ， 礦物質等成分也沒有陽澄湖大閘蟹高 。
二、口感不同
1、陽澄湖大閘蟹：其蟹肉甘甜鮮美，口感很嫩，而且含水量高，沒有腥味，比普通大閘蟹美味 。
2、普通大閘蟹：其生長環境不好 ， 外殼有一股土腥味，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，口感欠佳，沒有陽澄湖大閘蟹美味 。
三、生長條件不同
1、陽澄湖大閘蟹：其生長在陽澄湖中的，并且是按照國家質量標準嚴格控制著生長條件，一畝水域只能飼養1500只大閘蟹，并且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養周期 。
2、普通大閘蟹：其生長條件沒有那么嚴格，一畝水域可以飼養2500只，沒有固定的飼養周期，只要蟹體夠大就能出售 。
四、飼料不同
1、陽澄湖大閘蟹：其食用的都是水生植物、小蝦、動物內臟、菜葉、小魚、蚯蚓等天然的食物 ， 生長周期短，生長時間長 。
2、普通大閘蟹：其食用的食物大多是人工飼料等成分，因此生長速度快，生長周期短 。
五、外觀不同
1、陽澄湖大閘蟹：因為其養殖環境和食物很好 ， 所以體大膘肥 。水清河晏，養出的大閘蟹，外殼青亮 ， 蟹肚圓白，蟹爪尖上呈金黃色 ， 有黃色短密絨毛 。
2、普通大閘蟹：其外殼泥土色較重，泥土含量高，蟹肚是灰色，并且蟹毛帶有濃重的泥土色 ， 蟹爪尖上也沒有明顯的金黃色 。
六、飽滿度不同
1、陽澄湖大閘蟹：由于其食用的食物含有豐富的蛋白質，對蟹體內蛋白質的增加十分有利，因此陽澄湖大閘蟹往往蟹肉飽滿，即使蟹腿中都含有飽滿的蟹肉 。
2、普通大閘蟹：由飼料養大的，飼料中含有促進生長的成分 ， 加快大閘蟹的生長，而飼料不能提供足夠的能量，因此蟹肉不飽滿 ， 蟹腿肉質較空 。
七、干凈度不同
1、陽澄湖大閘蟹：其被稱作清水蟹，因為陽澄湖大閘蟹的飼養水質十分清澈 ， 因此蟹體干凈，蟹毛干凈基本無泥 。最多蟹肚上有可清洗掉的黃色水漬 。
2、普通大閘蟹：其飼養環境不好，湖底淤泥很多 ， 因此蟹體泥土較多，不干凈，蟹毛也沾滿泥土，呈泥土色 。
參考資料來源：上海熱線-外地蟹運陽澄湖洗澡后漲價三倍 如何區分陽澄湖和普通大閘蟹
沒有本質區別，都是中華絨螯蟹 。
不過陽澄湖據說水質好，養出來的蟹更好吃 。但是市面上真正從陽澄湖土生土長出來的螃蟹，一般老百姓沒什么機會能吃到而已 。那種去里面泡泡水打個標簽的過水蟹，與周邊其他地區蟹并沒有區別 。
要知道陽澄湖傳統產量才區區一兩千噸，今年即使加上了周邊所謂擴展養殖的也不過過1萬噸 。應對中國人民的需求，簡直是杯水車薪啊 。
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3、河蟹和大閘蟹的區別是什么?大閘蟹是河蟹的一種，大閘蟹和普通河蟹的區別如下：
1、價格 。大閘蟹是國內知名的一種河蟹，比普通河蟹要貴一些，普通河蟹要便宜一些；
2、味道 。同種方法烹飪的大閘蟹和河蟹，大閘蟹的口味要更好一些，普通河蟹則要普通一些；
3、外觀 。大閘蟹青背、白肚、全爪、黃毛、體壯，不同于其他湖區的螃蟹的灰色 ， 泥土色重，且熟后顏色為紅中帶灰 。
螃蟹簡析：
1、螃蟹是甲殼類動物，在生物分類學上 ， 螃蟹與蝦子、龍蝦、寄居蟹算是同類的動物 。
2、絕大多數種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地 。
3、常見的螃蟹有大閘蟹，俗稱河蟹 ， 毛蟹，青蟹，梭子蟹等，螃蟹的身體被硬殼保護著 。
4、大閘蟹是河蟹的一種 ， 河蟹學名中華絨螯蟹，大閘蟹青背、白肚，煮后呈亮橘紅色 。
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4、青蟹與大閘蟹的口感區別1
大閘蟹和青蟹區別
品種
大閘蟹和青蟹是屬于兩個品種 ， 青蟹屬于海蟹類，而大閘蟹屬于淡水蟹 。
外觀
青蟹外觀呈橢圓形，其體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強而有力 ， 后足形如棹，故有據棹子之稱，青蟹頭胸甲寬約為長的1.5倍 ， 背面隆起 ， 光滑 。而大閘蟹頭胸甲呈圓方形，后半部寬于前半部 。背面隆起，額及肝區凹陷 ， 胃區前面有6個對稱的突起，各具顆粒 。
習性
青蟹喜歡生活在江河溪海匯集口 ， 是一個肉食性動物，喜歡尋覓軟體動物牡蠣、青蛤等為食 。而大閘蟹主要是生活在淡水水域中，是一個雜食性動物，主要喜歡食用動物性餌料 ， 主要是小魚小蝦等 。
2
大閘蟹和青蟹哪個貴
視情況而定 。
大閘蟹和青蟹由于地域、品質和品牌效應的不同，所以價格也會有所不一樣 ， 有的地區是大閘蟹比較貴 ， 而有的地區是青蟹比較貴 。由于在青蟹與大閘蟹處于同一品牌效應和品質上的時候，通常大閘蟹在價格上相對來說比較高；青蟹由于是海蟹，對于一些比較內陸、物流不方便的地域，青蟹的價格會比較高一些 ， 但是這種情況比較少 。青蟹的味道也是比較好的，鮮美濃郁，而且個頭比較大，相對來說會物美價廉一些 。
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青蟹和大閘蟹哪個好吃
因人而異 。
青蟹和大閘蟹都是比較好吃的蟹 ， 哪個更好吃的話是根據每個人不同的愛好來決定的 。青蟹的蟹膏比較多，鮮味濃香，具有螃蟹特有的香氣，就算是調味料也不會將青蟹的香氣掩蓋，所以一般青蟹的烹飪方法比較多，能夠滿足很多人對蟹的口味 。而大閘蟹則香氣會沒有那么濃烈 ， 但是肉質和口感都比較好 ， 適合清蒸，能夠吃到原汁原味的螃蟹味道，其中的蟹黃蟹膏也是比較飽滿好吃，所以也有人會喜愛這一口 。
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青蟹和大閘蟹是不是都生活在淡水里
不是 。
青蟹是海蟹，主要生活在海水中，大閘蟹是河蟹，主要生活在淡水中，但是青蟹使一種廣鹽性的海產蟹類，能夠在鹽度2.6-55之前的海水中生存，適宜鹽度在0-33.2 ， 它是能夠在淡水中生存的 ， 并且能夠很好的生長發育，但是不能繁殖，而且若是出現鹽度變化的話是容易死亡的，所以一般人工養殖的淡水青蟹是很容易死亡的 。
最近，陽澄湖大閘蟹正式開捕，也就是說吃大閘蟹的季節來了 。大閘蟹的營養十分豐富 ， 現在基本上家庭中會在當季購買大閘蟹嘗鮮 。青蟹也和大閘蟹一樣美味，是人們吃蟹的首選，但是大閘蟹和青蟹有什么區別呢?大閘蟹和青蟹哪個營養更豐富呢?一起來看看吧!
大閘蟹和青蟹的區別 大閘蟹和青蟹有什么不同
區別一：價格不同 。雖然三門青蟹與陽澄湖大閘蟹齊名，但是價格上二者有著顯著差別 。大閘蟹的價格向來要比青蟹貴許多，一只大閘蟹的價格差不多可以買兩只青蟹 。
區別二：生活環境不同 。三門青蟹生活在海中 ， 是所有海蟹中肉質最為肥美的一種;而陽澄湖大閘蟹生活在淡水湖中，屬河鮮之列 。
區別三：味道不同,三門青蟹鮮甜的味道是其他蟹不能相比的，因為青蟹是海鮮，而大閘蟹是河鮮，所以大閘蟹沒有青蟹的獨特味道 。
大閘蟹和青蟹的區別 大閘蟹和青蟹有什么不同
區別四：個頭不同 。從個頭上看，三門青蟹明顯大于陽澄湖大閘蟹，因此一只青蟹就足夠吃了;而且青蟹耐干能力較強，離水后只要鰓腔里存有少量水份，鰓絲濕潤，便可存活數天或數十天 。
現在是大閘蟹盛產的季節 ， 但是大家要注意 ， 患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹 。一定要注意食用禁忌哦!
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5、青蟹和大閘蟹的區別種屬不同：青蟹屬于梭子蟹科青蟹屬節肢動物，而大閘蟹是弓蟹科絨螯蟹屬節肢動物 。習性不同：青蟹是穴居性水生甲殼動物，而大閘蟹會根據所處環境選擇穴居或隱居 。棲息環境：青蟹主要棲息在潮間帶的沼澤、紅樹林等地，而大閘蟹的棲息環境會隨生長而變化 。
青蟹和大閘蟹有什么區別
1、種屬不同
青蟹屬于梭子蟹科青蟹屬節肢動物 ， 頭胸甲呈卵形，背部光滑 ， 顏色為深綠色、黃綠色或橄欖綠色 ， 而大閘蟹是弓蟹科絨螯蟹屬節肢動物，頭胸甲為寬圓形，顏色為黑綠色，表面凹凸不平 。
2、習性不同
青蟹是穴居性水生甲殼動物，白天會在洞穴中休息，夜間外出覓食，主要以魚蝦、蟹、貝為食，而大閘蟹會根據所處環境選擇棲息方式，食物充足時以穴居為主，有利于躲避敵害，而食物不足的情況下，會選擇隱居 。
3、棲息環境
青蟹主要棲息在潮間帶的泥沙海灘、沼澤、紅樹林等地 ， 夏季在高潮帶活動頻繁 ， 冬季則會潛伏在泥沙中 ， 而大閘蟹的棲息環境會隨著生長而變化，蚤狀幼體會在海水中浮游生活，大眼幼體會在咸水和淡水中徘徊，幼蟹則生活在淡水中 。
