1、怎么打開榴蓮第一招：判斷榴蓮是否熟
榴蓮和香蕉一樣，都是“后熟果”，采摘的時候只是7-8成熟，然后就要運輸到各地銷售 ， 放置幾天自然催熟后 ， 才能散發出來迷人的香味，口感也達到最佳，所以吃榴蓮的時候一定要判斷是否熟透再開始剝皮，否則生劈出來的榴蓮就浪費掉了！
不是所有的榴蓮熟了以后都會裂開口子，也不是所有裂開口子的榴蓮都熟了，所以不能用這個來完全判斷 ， 要用“搖”“聞”“按”這三種方法來判斷 。
【凍榴蓮怎么打開外殼,怎么打開榴蓮】1、搖一搖
榴蓮熟透以后，果肉會自然的和果皮分開，通過搖一搖的方法，如果能聽到里面有晃動的聲音，就基本可以代表成熟了 。
2、聞一聞
這個適用于經常吃榴蓮的朋友，熟透的榴蓮會散發出來一種濃郁的果香，味道和濃度最為強烈 ， 離幾米都能聞到，聞到這種味道也代表著榴蓮熟了 。
3、按一按
用手指頭壓住榴蓮上面的果刺，生榴蓮是根本壓不動的 ， 熟榴蓮是可以清晰的看到能帶著果皮壓進去一點點凹進去的 。
第二招：如何催熟榴蓮
其實買回來的整個榴蓮基本都是需要催熟的，已經熟透的榴蓮商家早就破開裝盒子里零賣了 ， 催熟榴蓮用下面兩個步驟 。
1、先把榴蓮在陽光下曬上半天 ， 讓里面的植物細胞都活躍起來，然后用一些報紙包住它，保持外皮的干燥 。
2、找個紙箱，放入一個蘋果和一個香蕉 ， 注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來乙烯，加快沒有成熟的水果成熟，把包好的榴蓮一起放入 ， 蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了 。
第三招：剝榴蓮
榴蓮外面有一層堅硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開可不是一件容易的事情，很多人都想沿著榴蓮的裂縫用蠻力剝開，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個好方法，榴蓮的尖刺要比想象的堅硬和長的多，一般的手套防護作用是很有限的，容易扎傷手，也會傷到果肉，所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴蓮的辦法 。
1、先觀察榴蓮，找到榴蓮的薄弱環節，一般來說，榴蓮皮上的開裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然后就沿著這條縫，用尖刀從頂部切到尾部 。
2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部 。
3、將榴蓮帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然后尾部也是同樣，切去一圈 。
4、戴上手套，用手用力一掰，一個榴蓮就輕松變成兩半了 。
5、掏出榴蓮中的果肉，然后就不要切外皮了，直接切里面的白色軟的部分，用刀依次切開，找到里面的果肉掏出來 。
開榴蓮的學問可大了 。怎么打開榴蓮可是技術活，下面就用圖文詳細的描述一下開榴蓮的方法 。
方法/步驟
要開榴蓮，第一步很重要，就是要看和分析 ， 從哪里下手 。看下圖，可以看到有條線地方 ， 原來下刀慢慢開一個口子 。
第二步，開了一個口子后，就好辦了 。下面就可以沿著這個口子，慢慢的用心撕開！
第三步，只要撕開了第一片，后邊的就好辦了 。榴蓮是一片一片的，就像桔子！第一片要慢要小心，后邊就特別容易 。一片一片撕就可以了 。
第四步 ， 也是重點 。一定要心靈手巧，手輕而慢的動作 。柔軟而有力道的將榴蓮肉取下來！如下圖 。
最后就可以慢慢的一片一片撕下來，裝進盤子了 。
裝完盤子之后，一定要放冰箱保存喔，冰一會的榴蓮特別香！
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打開榴蓮的最好方法就是找裂開的 ， 用手掰開這樣拜托的榴蓮整體看比較的好，不會損壞里面的肉 。
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2、液氮榴蓮怎么解凍將液氮榴蓮放置在室溫下三小時左右就自然解凍了 。
打開真空包裝，常溫下放置2到3小時 。如果外殼變軟，即可打開食用 。拆開真空包裝，放置冰箱保鮮層，約12到24小時自然解凍，外殼刺有點軟，即可食用 。打開真空包裝，放入微波爐解凍，用中溫度10分鐘即可食用 。
貓山王完全解凍后，只需要用刀沿底部五角星紋路輕輕劃開，然后用手直接掰開即可 。不要用力過猛，以免被刺尖扎傷 。果殼肉分離后的貓山王，可以完整的倒出果殼，蛋黃果肉飽滿 ， 完整顏值高，不愧是貓山王，連最令人頭疼的開榴蓮步驟，也是一種享受 。
榴蓮
榴蓮是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序 ， 花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實 ， 密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃 ， 粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果 。
原產地是文萊，印度尼西亞和馬來西亞 。也有一些人認為原產于菲律賓 。榴蓮生長地遍布東南亞 ， 其它種植榴蓮地方包括柬埔寨、老撾、越南、緬甸、印度、斯里蘭卡、西印度群島、佛羅里達州、夏威夷、巴布亞新幾內亞、波利尼西亞群島、馬達加斯加、澳大利亞北部和新加坡 。
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3、榴蓮怎么開 榴蓮的外表都是刺，稍微不注意的話可能就會咂到手，雖然現在買榴蓮很多都會幫你開好，但如果是網上買的話，可能就需要自己開了，自己開是需要方法的 ， 那么榴蓮應該怎么開呢？
沒裂口的榴蓮怎么開
榴蓮通常買來自己剝就可以了，可是有些榴蓮沒有裂口，那么沒裂口的榴蓮怎么開呢？
看不到裂紋的榴蓮 ， 可以一手持榴蓮果蒂，離地20公分左右，輕摔幾下，再觀察是否有裂紋 。要仔細觀察 ， 有時只出現一點點開裂 。仔細觀察榴蓮尾部周圍，若是出現細微的裂縫，則用水果刀輕輕從上而已插入一點，不用太深 ， 以免傷到果肉 。然后用水果刀左右慢慢撬開，榴蓮的裂紋會沿著果瓣一點點裂開即可 。
要知道真正熟透的榴蓮根本不需要采摘，它會自己直接從樹上掉落下來 ， 而且自然裂口，這樣的榴蓮是最好吃的，而現在很多超市或者水果攤上的榴蓮很多都是從別的地方運輸過來的，因為榴蓮只在中國臺灣和海南一帶出產，其他地區幾乎沒有 ， 所以中途需要運輸，而裂口的榴蓮運輸不方便，而且容易壞掉，因此只好在沒有成熟的時候就摘下來運輸，有的榴蓮會隨著時間推移慢慢開裂 ， 而有的即使壞掉都不會開裂，可以想象這種沒有開裂就壞掉的榴蓮味道肯定不怎么好 。
未開殼榴蓮可以放多久
榴蓮如果不是馬上要吃的話，盡量不要開殼，通常未開殼榴蓮可以放多久呢？
榴蓮沒開口的話，可以放3到10天 。榴蓮完全成熟的時候一般會裂開口 ， 而榴蓮通常是7到8分熟的時候采摘下來的，因此不同成熟度的榴蓮可以保存的時間是不一樣的，生一些的榴蓮保存時間長一些，購買的較生的榴蓮最長可以放10天左右 。
注意剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來 ， 可以留一些果殼 。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包?。?放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內 。這樣的保存一般能保鮮三天左右 。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了 。通常未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣 。
冰凍榴蓮怎么開殼
冰凍榴蓮的味道軟軟涼涼的，非常好吃 ， 榴蓮不吃放冰箱是比較合適的 ， 那么冰凍榴蓮怎么開殼呢？
首先要解凍，然后找到榴蓮線下刀后慢慢開一個口子 。再開了一個口子之后，下面就可以沿著這個口子，慢慢的用心撕開 。撕開了第一片之后 ， 因為榴蓮是一片一片的 ， 所以繼續的話第一片要慢要小心，一片一片撕就可以了 。再之后取榴蓮肉一定要心靈手巧，手輕而慢的動作 。柔軟而有力道的將榴蓮肉取下來，最后就可以慢慢的一片一片撕下來，裝進盤子了 。
要知道榴蓮凍后最先提升的是口感及質感，常溫時肉質偏軟偏西，但是凍后整體變的酥軟，口感可以參考冰激凌 。香味確實被鎖住了 ， 在冷凍狀態下 ， 分子結構被變為惰性分子 ， 但是這樣恰恰是香味不會外放，全部濃縮到肉中 。所以榴蓮冷凍狀態下 ， 香味被鎖住 ， 不會薰臭冰箱 ?；旧戏艃蓚€星期沒問題 。
榴蓮一直不開口怎么辦
榴蓮要開口的才比較容易開，要不然根本不知道怎么下手，如果榴蓮一直不開口怎么辦呢？
榴蓮不開口是因為榴蓮還不成熟，只能用塑料袋包起來放在冰箱里 。在冰箱里，不會很糟糕 。成熟的水果會產生乙烯，乙烯有催熟的作用，所以讓成熟的水果和未成熟的榴蓮一起，它起到催熟的作用，放在陽臺上幾天，看到裂縫，就可以吃了，如果再放下，會太干，不好吃 。
注意選榴蓮的時候要看榴蓮的外形，一般比較圓潤的榴蓮，它的果肉會比較多，而且相對來說也比較甜 。再就是看榴蓮上面的刺，在挑榴蓮的時候，好多人都非常討厭榴蓮上的刺，感覺非常的扎手，但是我們在挑選榴蓮的時候，可以用手按壓一下榴蓮的刺，如果是比較軟的，說明榴蓮熟透的比較好一點，但是如果是硬邦邦的，那么說明這種榴蓮還沒有熟好 。再就是我們還可以抱起榴蓮聞一聞榴蓮的香味，如果香味比較濃郁，那么說明這種榴蓮是熟的比較好的，而且吃起來口感會更好一點 。
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4、榴蓮怎么開殼榴蓮頂部隱隱約約有很多裂痕，是榴蓮外殼的薄弱環節 。拿小刀輕輕撬開頂部的裂痕，沿著頂部的裂痕，慢慢往下剝開，讓裂口往底部裂開 。當裂口開了幾厘米，用大拇指掰開榴蓮裂口 。
1、找到關鍵部位：頂部，熟透的榴蓮的頂部，一般隱隱約約有很多裂痕的 。它們都是榴蓮外殼的薄弱環節 。
2、拿小刀撬開裂痕：拿小刀輕輕撬開頂部的裂痕，很快榴蓮最薄弱的結構面就暴露出來了 沿著頂部的裂痕，慢慢往下剝開 ， 讓裂口往底部裂開 。
3、用手掰開榴蓮：當裂口開了幾厘米大?。?可以放下拇指，掰開榴蓮裂口 。不用急，慢慢用力，很快就可以掰開 。
4、取出榴蓮肉：用手輕輕拿出榴蓮肉 香香美美的榴蓮 依次掰開一頁頁的榴蓮 。
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5、冰凍的榴蓮怎么解凍榴蓮沒開殼(冰凍的榴蓮怎么解凍好吃)1、冰凍的榴蓮怎么解凍榴蓮沒開殼 。2、冰凍的榴蓮怎么解凍好吃 。3、冰凍的榴蓮怎么解凍 。4、一整顆凍榴蓮怎么解凍 。1.放在常溫下使其逐漸解凍 。2.微波爐解凍用最低檔 。3.用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱 。4.一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍 。5.切忌一開始就加熱10分鐘 。6.冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式 。7.將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層 。8.樹熟凍榴蓮源自泰國，都是在達到榴蓮成熟期后采摘下來，并精選出能達到A級質量的榴蓮 ， 去殼取肉 ， 保證榴蓮的新鮮程度 ， 果肉呈淡黃色 ， 甜度高水分足 ， 這樣的榴蓮才能品嘗出最好的口感，只要一口便能欲罷不能 。
