1、用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克 、生抽20克、鹽少許 、淀粉兩小勺、黑胡椒粉1克 、清水適量、香蔥一棵 。
2、豬肉餡準備好 。
3、加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉 。
4、順著一個方向攪拌均勻后 ， 再加入淀粉和少量清水 。
5、充分混合均勻，讓肉餡上勁兒 。
【湯丸肉丸做法和配方】6、冬瓜去皮切成小塊 。
7、涼水下鍋 ， 大火煮開 。
8、用小勺舀適量肉餡入鍋中 。
9、待肉丸子都浮出水面，可根據口味加鹽，關火 。
10、撒上少許香蔥調色調味 。
11、嫩嫩的肉丸 ， 熱乎乎的冬瓜湯，好香 。
