1、客家的習俗有哪些?客家的習俗：
1、客家哭嫁
女方從迎親前一天晚上便開始哭嫁 。當男方迎親隊伍的花轎到達女方家廳堂時 ， 那嗩吶聲聲，鑼鼓陣陣，無形中便催哭了姑娘母女，這時產生第一次哭嫁 。第二天拂曉時，姑娘由姑、姐或兄、嫂梳妝打扮 ， 謂之“開容” ， 準備出嫁，這時產生第二次哭嫁 。早宴后 ， 當姑娘蒙上紅頭巾等待上轎時 ， 這時產生第三次哭嫁 。
2、遮傘習俗
三明境域客家女出嫁時要頭遮一把傘，因客家方言“傘”與“產”諧音 ， 遮傘意為新娘會傳宗接代；迎娶方則要在門前掛一個米篩，因客家人把米篩視為“千里眼神”，用它擋在門口，能夠看透新娘一路是否碰到邪魔 ， 并把它們拒之門外 。
3、客家春節
百節年為首，過年一直是中國民間最隆重的傳統節日，崇尚傳統的客家 ， 圍龍屋里的春節更有著一番濃郁的親情 。客家人過春節，一般分為三個階段，第一個階段是從十二月二十四日入年界至除夕為準備階段；正月初一至初五為過年階段；年初六至元宵節為余興階段 。
4、客家山歌節
客家山歌節是臺灣竹東地區客家人民間節日 。每年正月二十日舉行 。這一天，新竹、苗栗等地的客家人，都要到新竹縣的行東參加盛大的客家山歌大會 。遠在外地經商謀生的客家鄉親，也會不辭千里趕來參加 。
5、客家還花炮
客家“燒花炮”即流行于桂、湘、鄂、渝、黔等省侗族、壯族、仫佬族等民族中的“搶花炮”活動 。上述地區的“搶花炮”活動源自廣東東江流域、西江流域，尤以廣西三江梅林侗族“二月二”搶花炮、廣西武鳴壯族“三月三”搶花炮最為著名 ?！稄V西通志?體育志》載曰：“搶花炮流行壯、侗、仫佬、漢等民族中，以每年二月二三江侗族自治縣富祿鎮和古宜鎮舉行的最為熱烈 。”“
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2、客家人過年風俗有哪些客家人在除夕前一天，都會用大木甑蒸“歲(年)飯”，亦稱“隔年飯”，供奉祖先神祗時，“隔年飯”要插上12雙筷子和12根大蒜(逢閏年要加一雙筷子和一根大蒜) 。
要燒紙錢，供桔子、柚子等，有的還要擺上幾枚銀元(取意有食有財)，“隔年飯”要供奉數日，到了初三早晨，“隔年飯”要重新蒸過，全家人一起食用 ， 取意“歲歲有余糧”，到初五“隔年飯”吃完后，才開始放新米下鍋煮新飯，這種吃“隔年飯”的習俗，一直沿用 。
農歷年的最后一天，稱“除夕”，客家人又叫“大年晡夜” 。正月初一 ， 即農歷一年中的首日，俗稱為大年初一，與初二、初三稱為春節 ?？图胰说倪^年涵蓋了春節，從農歷十二月二十四日就進入年界 ， 直到正月十五出元宵 。
從一進入年界至除夕，客家人家家收起農具，忙忙碌碌四處赴圩辦年貨 ， 戶戶動手打黃元米、煎油子、做糖米泡，打顏片、麻糕等各色糕點 ， 迎接新年 。其中一項重要的活動就是“掃塵”，以示除舊迎新 ， 使家庭面貌一新 。
正月初一午夜零時，人們爭先恐后焚香鳴炮，迎接新年，是謂“搶春” ， 認為起得越早這年的福氣越好 。戶主燃放開門炮，向“吉利”方向而行 ， 謂之“出行” 。清晨穿新衣，先拜祖宗，后拜尊長，道“恭賀新禧” 。男人帶小男孩提籃備茶酒魚肉祭社公、龍神；小孩邀集眾人一同把牛趕進山去，且一路燃放鞭炮相送，是謂“送春牛” 。
早餐吃素（贛縣王母渡一帶地方全天吃素），謂吃了一年康康健??，意哉嗏灾保健?。是日，大人小孩整天玩樂，但不得出家門，尤忌小孩坐在別人家門檻上，婦女在曬坪或自家院坪上打毛線，納鞋底、鞋墊、休閑聊天 。男人打牌或玩“數豆子”，小孩喜歡燃放鞭炮等，整個村坊顯得十分熱鬧 。
初二開始走親訪友拜年，新年初見互道“恭喜發財” ， 各家由一名大人帶小孩去給長輩拜年，舊時小輩給長輩下跪 ， 長輩給小孩發紅包壓歲，并說些吉利祝愿的話，壓歲錢多少各依血脈親疏、交情厚薄而異，多少都有打發 。
客家地區流傳一句俗諺：“吃了七樣菜，各人做零星”，意味著吃了七種菜，就要開始干活了，所以年初七吃“七樣菜” ， 實際也是年后的一種開工儀式 。
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3、客家人過春節的習俗 客家人過春節，一般分為三個階段，第一個階段是從十二月二十四日入年界至除夕為準備階段；正月初一至初五為過年階段；年初六至元宵節為余興階段 。
農歷十二月廿五開始為入年假 。入年假后，農戶都暫停下田工作，有大鑼鼓樂隊的就可以開始打起來了，各個村莊里都可能聽到此起彼落的鑼鼓聲 。家家戶戶開始籌備柴片、食油及過年食品，采購豬肉、雞、鴨 ， 炸豆腐、蒸年糕、做米等，
尤其是家家戶戶都要進行一次打掃衛生，清洗門窗、地板、家具等，叫做“掃塵”或者叫“打彈煤”(“彈煤”即火燒煙熏后的灰塵)，男女老幼還要理發淋浴換上新的或清潔的衣裳，干干凈凈過新年 。在此期間，左鄰右舍之間不能相罵，不能講不吉利的話 。
除夕日，上午貼門神對聯，敬天地祖宗和過往神靈 ， 家家響鞭炮 。午餐后洗澡穿新衣，（客家習俗，年三十會用長命草，松柏，大桔葉煮水洗澡 。）晚餐一般提早，一家匯聚一堂，隆重而豐盛，俗謂“團年飯” 。
臨近入夜 ， 家家戶戶燈燭輝煌，一直亮到子夜過后，謂之“接財神” 。夜幕降臨，每室起碼要有一盞燈亮到通宵，謂之“點年光” 。長輩們給小兒女發“壓歲錢” ， 多少不等，取“人人有錢”的吉利 。
未過子時，大家都不入睡，謂之“守歲” 。至子時，家家戶戶鞭炮煙花一齊鳴放 ， 震耳欲聾，燦爛輝煌，整個天地為之沸騰 ， 謂之“接新年”，節日歡樂的氣氛達到高潮 。
大年初一，大家早起拜年，晚輩祝長輩健康長壽，同輩之間互相恭賀新禧，說新年如意、恭喜發財等吉利話，不爭吵 ， 不罵人，不講粗話，取一年吉利 。舞龍隊、舞獅隊大清早就出動，敲鑼打鼓到各家各戶拜年，大家都高高興興地迎接，并饋贈紅包 。
年初二和年初四 ， 親戚朋友互相拜訪，婦女們“轉妹家”（回娘家）和新女婿上門，大路小路上人們來來往往，大家喜氣洋洋 。
年初三 ， “窮鬼日”，客家人初一初二不動掃帚，初三大清早即起來拿起掃帚掃除垃圾 ， 謂之“送窮神”，取一年吉利發財 。
年初五，“出年架”，從這天起，春節算基本度過 ， 大家可以出門的出門，開市的開市，各奔前程了 。
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4、客家人過春節的習俗客家春節習俗
春節俗稱過年 ， 是一年中最大、最隆重的節日 。進入農歷十二月，男人想辦法多尋錢購買年貨 ， 婦女們則多砍柴割草準備過年 。十二月二十五日為“入年界”，俗稱“鬼鎖山門”，婦女們則不上山砍柴割草，而是在家大掃除，搞衛生，迎接新年 。農歷12月，家家戶戶開始籌辦“年貨”，趕做“年料” 。
不可或缺的年貨如下：
川糖 。龍川、河源、紫金等地出產的一種蔗糖 。特點是粘性強，適合做年糕 ， 幾乎每戶要購進上百斤 。
新衣服 。每人最少要做一套新衣服、一雙新鞋，買一雙新襪 。
年米 。一般來說每戶最低限度要備足一個月的口糧，不出“正月”不準響碓 。以前沒有碾米機之類的加工機械 ， 全靠人工用礱、碓加工 ， 工作量十分大，大多要苦戰三、四天才能完成 。
炒米糕 。它的制作過程是：將粘米或糯米煮熟曬成飯干，然后用沙拌著飯干在鐵鍋中加熱炒爆 ， 有的用菜油炸爆，叫油炸米 。接著將川糖煎成漿，將炒米、花生仁、芝麻等配料放進糖漿中攪勻撈起放入用板做成的木架內鋪平壓實，用刀切成長方形小塊 。炒米糕吃起來香甜、清脆，大人、小孩都喜愛吃 。打炒米糕十分講究技術，不但配料要合比例 ， 而且煎漿時要講究“火候” ， 弄不好就不能成塊，而變成散米不中吃 。一般來說，一斗米要配2.5斤川糖 ， 只能多，不能少，特別要注意“火候” 。有經驗的人在灶頭上放一碗清水，川糖煎到一定時候就開始結漿，用竹筷滴一點糖漿于清水中 ， 如已成“松仁點”即可，馬上熄滅鍋底火苗，把炒米放進鍋中不斷攪 ， 用手試一試，如果十分粘手就可起鍋將炒米倒進木框架內鋪平壓實，直到凝結后再用刀切成小塊 。油果 。又名“炸煎堆” 。油果制作比較簡便，先將糯米碾成粉 ， 每斗糯米配2.5斤川糖 。將糖煮成糖液與糯米粉搓均勻，搓越久越松軟，搓成粉團后再捏成一個個狀似乒乓球大小的粉團，表面粘上白芝麻，再放進油鍋中燒炸，炸成深紅色即可起鍋 。過年時將所炸油果蒸軟作為下酒料 ， 這是在新年期間每餐不可缺少的食品 。
粉皮 。將粘米磨成米漿，配上黃豆、芝麻、花生仁等配料，把米漿倒進鐵勺內放入油鍋燒炸，直炸至深紅色即可起鍋 。炸粉皮吃起來香脆 ， 老少咸宜，也是新年期間招待客人的食物之一 。
芝麻酥、花生酥 。制作方法和打炒米相類似，以芝麻和花生仁為原料，將川糖煎成糊狀再與炒熟的芝麻和花生仁攪拌 ， 倒入錫盆內鋪平壓實，切成小方塊 。芝麻酥和花生酥也是過年不可缺少的食物 。
以上幾種年料，每家必備，全由自己加工制作 。此外，柑桔、瓜子、餅干、糖果也不可缺少 ， 這些年料多數要到市場上選購 ， 數量也不多，主要是為了招待賓客 。
上述年料，一般到“入年界”（農歷十二月二十五日）之前基本備辦完畢 。
農歷十二月二十五日這天作為跨入新年的界定日期，也就是說十二月二十五日過后就進入過年階段 。外出做工的、經商的人都要趕回來 。農歷十二月二十五日至三十日這幾天，最為緊張，男女老少個個忙忙碌碌、緊緊張張，主要進行下面幾項過年的后期準備工作：
掃屋 。“入年界”后的掃屋非同一般 ， 實是立體大掃除，全家動手 。經過徹底大掃除，室內室外，窗明幾凈，人的心情無比舒暢 ， 到處呈現出一派除舊布新的景象 。
磨豆腐，干魚壙，殺豬、雞、鴨等 。農歷十二月二十七八日左右，家家戶戶開始磨豆腐 。農家多數家門口有小魚壙，到農歷十二月二十七八日前后全部魚壙放水捉魚 ， 一方面要用壙魚制作菜肴，另一方面方便春節后挖取壙坭做肥料肥田 。與此同時，開始陸續殺豬 。一般人家過年都要用上三四十斤豬肉，有的人家過年一戶殺一頭大豬，主要用途是：一、饋贈親戚、朋友 ， 每一戶親戚要饋贈二至三斤豬肉 ， 特別是岳父家饋贈的肉就更多，新結婚姻親饋贈的豬肉數目更為可觀，否則會被人恥笑為“孤寒鬼” 。
一家老少忙到十二月三十日，年貨、年料全部備齊，合家歡樂，特別是小孩更是歡天喜地 ， 吃得好，穿得好，又不挨大人的呵斥打罵 。外出經商、做工的人最遲也要在大年三十趕回家中吃“團圓飯” 。這天也最為忙碌，不知苦累地去做各人要做的事，但大家都是樂呵呵的滿臉春風 。農歷十二月三十日 ， 又叫除夕 ， 這天必須做的事有：
洗柚葉澡 。早上摘回柚葉，中午過后家家戶戶將柚葉放入鍋內水中燒開，每人都要洗柚葉熱水澡，其意是把污穢、“窮氣”、“衰氣”洗掉，干干凈凈進入新的一年 。洗過柚葉澡后便換上新衣、新帽、新襪、新鞋，從頭到腳煥然一新 ， 換下的臟衣服當天要洗滌干凈 。因此 ， 洗柚葉水澡含有除舊布新之意 。這一風俗已逐年淡化 。
送灶君 。事先從市鎮購回灶君神像，寫好灶疏（寫上一家大小姓名年齡），準備好元寶、香燭、三牲、酒、素果等祭品，在灶邊置一“八仙桌”，將祭品放在桌上 。全家老少齊集灶神像前行禮，虔誠敬送灶君返回天庭述職，祈求灶君在玉帝面前美言賜福消災，來年財丁兩旺，合家平安 。一般人家拜祭時只向灶君祈禱幾句“賜福消災，保佑合家平安”之類吉祥話 。有文化、有知識的人家還要鄭重其事地擺祭，讀祭文，祭文如下：“惟君 ， 仍合家之主，君為五祀之先，朝炊墓廚，豈無褻瀆之處；合家興旺，全賴扶持之力，既感恩于平日，敬酬謝于此夕，伏冀神君，俯鑒微憂，保長幼以安寧，佑添丁而增福 。尚饗 ?！边@一風俗除少數老人外，多已不行 。
敬祖先 。臘月三十日早餐后，凡是當年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛生，將祖祠墻壁粉刷一新 。午后，陸續有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進香 。行禮之后，放炮竹，有的放銃 。每到大年三十午后，祖祠香火繚繞不斷，炮竹聲不絕于耳，一直延續到黃昏 。這一風俗近年亦已淡化 。
貼春聯、年畫 。大門、小門均貼上大紅春聯，門楣貼“利是”，門板貼門神或“?！?，“大吉”等字 。廚房、牛欄、豬圈、雞柵、廁所等處也要貼上用紅紙寫有“財丁兩旺”、“六畜興旺”等紅紙“桃符” 。大廳和臥室、客房均貼上新年畫，一派喜氣洋洋的歡樂景象 。
吃團圓飯 。年三十晚的團圓飯是最為隆重的家宴 。規矩也多：一、分居后的兒子除夕要回到父母身邊共吃“團圓飯” 。二、排座次 。年長老者一定要上座，然后按輩份往下排 。同時，上座要預留幾個空位，放幾個空碗和筷，意在讓已故的先祖也回來團聚，以示敬祖 。三、所有制作好的新年菜肴，每樣都要端一碗上桌，菜肴多的要啟用大圓桌，表示豐盛 。四、開戒 。平時家長不準小孩飲酒，除夕團圓餐時則開戒，小孩也可破例飲酒 。五、禁忌 。男女老少不能說不吉利的話 。有的人擔心小孩無法遵守，就事先在餐廳墻上貼上寫有“孩童之言，百無禁忌”字樣的紅紙條 。不準跌碗、跌筷，如不慎跌了碗筷，邊收拾邊念：“大吉大利” 。如打破了碗就要將破碗用紅紙包好放在不顯眼的高處 。吃飯時，小輩要給長輩敬菜敬酒，并祝老人福祿壽全 。合家老少彬彬有禮，說話和氣、親切，充滿團結、祥和、敬老愛幼的氣氛 。
發壓歲錢 。壓歲錢又叫“利是” 。老人給小孩發壓歲錢，要用新紙幣裝進紅紙袋內逐一分發 。晚輩也要給長輩送“利是” 。“利是”錢小孩可以自己支配，父母不加干涉 。
清洗餐具 。按祖訓，大年初一不吃葷，要吃素 。所以除夕家宴后全部餐具一律要清洗，不能有半點葷腥，否則就是對先祖不恭 。屬于葷腥的一切肉類均集中一處存放并用紙條貼上封存，叫“封歲” 。這樣做客觀上對腸胃有好處 。
守歲 。吃罷團圓飯，屋內各處點上油燈（煤油燈），整座屋通宵燈火通明，叫“點歲火” 。家人歡聚一堂品嘗香茶、水果、瓜子、花生、糖果等，長輩給晚輩講家史、族史，教育晚輩要牢記祖訓，繼承祖德，勤儉持家，團結和睦 。講完家史、族史后，有的敲鑼打鼓，有的放煙花，一律不能早睡，謂之“守歲” 。一般要等到午夜時，開大門、放鞭炮迎新歲后才能入睡，小孩可以例外 。有的人索性鬧到天亮 。
開大門 。正月初一凌晨（即零時）為送舊迎新時刻 。家家戶戶將大門打開，大放鞭炮，這時每個角落都可以聽到震耳欲聾的鞭炮聲，真是萬炮齊鳴，此起彼落，十分熱鬧（近年來河源市區及一些縣城區禁止燃放煙花炮竹） 。一般由長輩打開大門，開大門的人要大聲么喝：“開門大吉、大吉大昌” 。廳堂、灶堂、大門、小門均點上大紅燭，焚香禮拜，迎接新年，迎接財神 。
大年初一，不論老少早早起床 。相傳此日不早起床，就意味著一年不順利 。起床后刷牙洗臉，女的下廚房準備早餐，事實上飯和素菜隔晚已經做好了，再熱一次就是 。男的端著素盒盛滿糖果、年糕及元寶、香燭等到祖祠拜祭 。祠堂祭臺上擺滿了各式各樣的素食貢品，老少行禮，禮畢回家吃早餐 。大年初一的早、中、晚餐都是素食 。素菜有腐竹、粉絲、金葉（黃花菜）、木耳、豆腐皮、香菇、芹菜（象征勤快）、蒜（會劃算）、蔥（聰明）等，雖然無雞、鴨、魚等肉類 ， 但也很豐盛 。
拜年 。早餐后 ， 做父母的攜著小孩到長輩家中拜年 ， 見了長輩行鞠躬禮 ， 送上“利是” ， 并祝長輩“長命百歲”、“新年快樂” 。長輩也還禮，向小孩發“利是”和糖果并祝福晚輩“合家幸福，萬事如意” 。那些輩份高，年歲大的老者，幾乎一整天都有晚輩登門拜年，應接不暇 。雖累點但也得意和欣慰 。平輩見面互相道賀、祝福，互送“利是”和糖果給對方小孩 。大年初一相互見面切忌問病討債，否則不但討沒趣還會引發糾紛 。年初一禁忌也最多，除了不能說不吉利的話外，還不能換衣服，不能掃地倒垃圾，不能下河挑水，不能放牛、放豬、放雞鴨，不能打罵小孩，不能動土，不能打破家雜 。有一件不順心事發生就會掛記一整年，所以年初一處事特別小心在意 。
大年初二，又叫“團年”，一般不外出 。是日開始吃葷 。
大年初三，又叫“窮鬼日” 。一早起床，全家動手大掃除，俗稱“掃窮鬼”，掃得越干凈越好，地上有一點點紙屑之類東西沒掃凈就會視為“窮鬼” ?？傊岩磺欣祾叩爻鲩T 。打掃時還要念“窮鬼出、富貴入” 。打掃的垃圾集中起來送至遠離家門的野外河邊、路邊點火燒掉并放炮竹，表示已將“窮鬼”趕走 。年初三掃地雖含有一些迷信色彩，但也合乎衛生要求 。年初一、二均不準掃地 ， 垃圾堆積多了，年初三來一次大清理也是應該了 。因為年初三是“窮鬼日”，全家老少均不出門，不去別家串門，如不慎進了別家的大門，就會被人家視為“窮鬼” ， 不吉利 ， 不受歡迎 。所以年初三一般不入別家門 。如有特殊情況非登門不可 ， 要將屋主人叫出門外敘談，客人自覺不進門，主人也不會邀客人進門 。
大年初四，婦女開始攜帶豬肉、年糕之類禮品回娘家、走親戚，大家結伴同行，一路說說笑笑 ， 十分熱鬧 。男人開始開展文娛體育活動 ， 又叫“鬧新年”、“搞新年” 。民間傳統民間文藝間目主要有：“舞獅”、“舞龍”、“打馬燈” 。
年初五以后開始陸續干活 。
除夕日，上午貼門神對聯，敬天地祖宗和過往神靈 ， 家家響鞭炮 。午餐后洗澡穿新衣，（客家習俗，年三十會用長命草，松柏，大桔葉煮水洗澡 。） 晚餐一般提早 ， 一家匯聚一堂，隆重而豐盛，俗謂“團年飯”。
臨近入夜，家家戶戶燈燭輝煌，一直亮到子夜過后 ， 謂之“接財神”。夜幕降臨，每室起碼要有一盞燈亮到通宵，謂之“點年光”。長輩們給小兒女發“壓歲錢”，多少不等，取“人人有錢” 的吉利 。
未過子時 ， 大家都不入睡，謂之“守歲”。至子時，家家戶戶鞭炮煙花一齊鳴放，震耳欲聾， 燦爛輝煌，整個天地為之沸騰，謂之“接新年” ， 節日歡樂的氣氛達到高潮 。
大年初一 ， 大家早起拜年， 晚輩祝長輩健康長壽，同輩之間互相恭賀新禧 ， 說新年如意、恭喜發財等吉利話 ， 不爭吵，不罵人，不講粗話，取一年吉利 。舞龍隊、舞獅隊大清早就出動 ， 敲鑼打鼓到各家各戶拜年 ， 大家都高高興興地迎接，并饋贈紅包 。
年初二和年初四，親戚朋友互相拜訪 ， 婦女們“轉妹家” （回娘家） 和新女婿上門 ， 大路小路上人們來來往往 ， 大家喜氣洋洋 。
年初三， “窮鬼日”，客家人初一初二不動掃帚，初三大清早即起來拿起掃帚掃除垃圾，謂之“送窮神” ，取一年吉利發財 。
年初五， “出年架” ， 從這天起，春節算基本度過 ， 大家可以出門的出門，開市的開市，各奔前程了 。
擴展資料
客家春節的禁忌
春節本來出于對“年”的禁忌 。鄧云鄉《紅樓風俗談》（中華書局1987年版）謂“年”字，按古文的寫法，是一個象形字，有頭有尾 ， 腳向四面伸開，像一個大壁虎 。據說是一種很可怕的爬蟲，一歲之中，人家不遇到它，最好了 ， 便平安無事度過了，因此燒一堆火，弄了一些好東西大家好好吃一頓，以示慶祝，這就叫做“過年” 。后來 ， 歡慶除舊迎新的歲首，就變成現今的“新年”和“過年” 。
客家俗話說：“入哩年界禁忌多” 。客家傳統民間奉行的春節禁忌包括：禁打罵小孩；禁打碎器皿；禁講粗話惡語 。
正月初一是一年之始 ， 人們往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期 。這一天忌用不吉利的字眼，如病、死、苦、貧、災、亂、荒、殺等；米缸不能空著，以免一年之中有斷炊之意 。忌灑水、掃地、倒垃圾 ， 這叫做"聚財"灑掃、傾倒垃圾，唯恐把"財氣"掃走、倒掉 。這一天債主不許上門討債，人們認為這一天討債對借貸雙方均不吉利，也忌從別人口袋里掏東西，人們認為 ， 正月初一的口袋讓人掏了，可能導致一年都被"掏空"的危險 。初三日忌出門訪友，初三各家都習慣掃倒垃圾 ， 送出屋外空地或河邊去，喊做送窮鬼 。因此這日少人出門；忌用針線，尤其忌在廳堂做針線活。
參考資料來源：百度百科：客家春節
客家人過春節習俗：
過年
客家人春節叫“過年” 。
“百節年為首”，客家人與全國全省多數地方一樣，視過年為一年中最為隆重和歡樂的節日 。人們很早就開始準備過年 。九、十月開始曬番薯片、米糕片供過年油炸和炒食 ?！岸痢币坏?nbsp;， 開始蒸酒 。年近三十日，家家戶戶要蒸糖糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等，歡歡喜喜迎接新年到來 。
祭灶
十二月二十三日祭灶，二十三日晚后要把灶臺刷干凈 ， 把舊的灶君取下燒掉，三十日晨把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前燒香、點燭、放紙炮 。
入年界
農歷十二月二十五日，入“年界” ， 加緊準備過年，外出的人都要趕回家過年 。入年界限后，要教育小孩不能相罵 ， 不能講不吉利的話 。在入年界前后，要擇定吉日在屋內掃塵，打掃衛生 。要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳 ， 干干凈凈過年 。
過大年
大年三十，也就是除夕，是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的一日 。這天上午，家家戶戶要拜菩薩、敬神 。大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅春聯，谷倉門上、禽畜欄前、家俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做“封歲”，也叫“上紅” 。大人小孩都要洗澡 ， 穿上新衣，干干凈凈過年 。各家廳堂還要陳設供桌 ， 布置香案，擺起雞、魚、肉、果品等 ， 敬奉祖先 。
除夕晚上
吃團圓飯，菜肴豐盛 。桌上要多放幾副碗筷，以示請祖先回來一起過年 。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地，然后開始吃飯 。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老敬幼 。
守歲
吃罷團圓飯，灶具要洗得干干凈凈，以備正月初一早上或全天吃素 。晚上要守歲，辭舊歲，迎新春，每個房間要整夜燈火通明，叫“點歲火” ， 有些地方牛欄、豬舍也要點上燈 。家長要給小孩發壓歲錢，有些地方還要給老人壓歲錢 。
開大門
正月初一按《通書》規定的吉利時辰開大門 ， 頓時鞭炮聲此起彼伏，響徹云霄 。
拜年
正月初一早上吃素 。飯后人們相互拜年以吉利話相頌 。小孩們穿著新衣，歡樂嘻戲，有的爭向年長者拜年：“公公叔叔家發財，糖子餅果拿給涯(我) ?！?br /> 正月初二
走親戚拜年 。特別是新婚女婿(岳家會用書貼來請)要去岳父母家中拜年 。一般小倆口一起去，也有只女婿一人去;有的當天回來，也有住五、六天的 。去時要帶小母雞、米果、糖果和香燭、鞭炮等，到時要在岳家祖先靈前燒香、點燭、放鞭炮 。中午岳家請客 ， 女婿要喝醉，不醉不熱情 。
吃歲飯
初三早上吃“歲飯”(有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好)，飯上插上筷子 ， 家中有幾個人就插幾雙，再插上一根帶葉樹枝 ， 有的還要放上桔、柚等水果 。吃歲飯前先要把飯擺在“當天”神位上，供奉天神和祖先 。吃歲飯要準備很多菜 ， 有雞有肉，與大年三十吃團圓飯差不多 。初三不能殺生 ， 雞要在初二殺好或過年時留下 。
出年界
正月初五，出年界 。廳堂的祖宗畫像要收起 ， 紙門簾要取下燒掉，外出做工干活的就可以啟程了 。
元宵節
正月十五日元宵節，又叫“上元節”，家家戶戶要籌辦菜肴 ， 喝酒過年 。要鬧元宵，新春游樂活動到達高潮 。
隔年飯
在除夕前一天，都會用大木甑蒸“年飯”，亦稱“隔年飯”，供奉祖先神祗時，“隔年飯”要插上12雙筷子和12根大蒜 。還要燒紙錢，供桔子、柚子等，有的還要擺上幾枚銀元，取意“有食有財”，“隔年飯”要供奉數日，到了初三早晨 ， “隔年飯”要重新蒸過，全家人一起食用，取意“歲歲有余糧”，到初五“隔年飯”吃完后，才開始放新米下鍋煮新飯 。
磨豆腐 ， 干魚壙，殺豬、雞、鴨
農歷十二月二十七八日左右，家家戶戶開始磨豆腐 。農家多數家門口有小魚壙，到農歷十二月二十七八日前后全部魚壙放水捉魚 ， 一方面要用壙魚制作菜肴，另一方面方便春節后挖取壙坭做肥料肥田 。與此同時 ， 開始陸續殺豬 。一般人家過年都要用上三四十斤豬肉，有的人家過年一戶殺一頭大豬，主要用途是：一、饋贈親戚、朋友，每一戶親戚要饋贈二至三斤豬肉，特別是岳父家饋贈的肉就更多，新結婚姻親饋贈的豬肉數目更為可觀，否則會被人恥笑為“孤寒鬼” 。
貼對聯
年節這一天，家家都會貼上寫有吉祥語的紅對聯和橫幅，大廳里貼上大紅的“?！弊?，豬牛圈里貼上“六畜興旺”的紅條幅，除外還會在許多用具上貼上紅紙條，稱之為“封歲”、“上紅” 。
點歲火
除夕之夜，客家人有守歲的習俗 ， 家家通宵達旦燈火明亮，稱之為“點歲火”，火籠加炭稱之為“漚火桶” 。大家團聚一起，辭舊歲迎新春，共享天倫之樂 。除夕之夜，大人還有給小孩壓歲錢的習俗 。
敬祖先
臘月三十日早餐后，凡是當年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛生，將祖祠墻壁粉刷一新 。午后，陸續有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進香 。行禮之后，放炮竹，有的放銃 。每到大年三十午后，祖祠香火繚繞不斷，炮竹聲不絕于耳 ， 一直延續到黃昏 。
拜年
初一早餐，客家人習慣要吃“長壽面”，因為面條長象征長壽 。接著小孩要給長輩拜年，長輩要給孩子糖果桔子，有的還會給“紅包” ， 舊稱“掛頸” 。到親戚家拜年，一般要帶桔餅、糖等禮物，主人備茶果接待，有的還要留飲“拜年酒”吃雞腿，拜年活動一般會延至元宵后，甚至正月底 。
吃素齋
客家人自古以來就有“勤儉持家”的風氣、和戒殺生的慈悲觀念，所以在年初一，一年頭一日第一餐不吃酒肉 ， 也就是吃“素齋” 。吃了早齋以后，一般的習慣老人家是要到寺廟燒香，因之寺廟香火鼎盛 ， 大家祈求神明保佑新的一年平安納福 。
洗柚葉澡
早上摘回柚葉，中午過后家家戶戶將柚葉放入鍋內水中燒開，每人都要洗柚葉熱水澡 ， 其意是把污穢、“窮氣”、“衰氣”洗掉，干干凈凈進入新的一年 。洗過柚葉澡后便換上新衣、新帽、新襪、新鞋，從頭到腳煥然一新 ， 換下的臟衣服當天要洗滌干凈 。因此，洗柚葉水澡含有除舊布新之意 。這習俗已逐漸被淡化 。
年初三的早晨，我都會被窗外的鞭炮聲和打掃聲吵醒，因為這一天我的家鄉有大掃除“送窮鬼”的習俗 。當天每家每戶都會打掃衛生 ， 大人、小孩齊上陣，好不熱鬧 。
客家人認為進入臘月的廿四就是“入年掛”了，也就意味著這個“年”就開始了 。首先要做的是大掃除 。家家戶戶抹抹洗洗，把家居整理得干凈整潔 。大人們要準備一頓豐盛的晚餐，讓他們提前過個小年 。
不可或缺的年貨如下：川糖 。龍川、河源、紫金等地出產的一種蔗糖 。特點是粘性強，適合做年糕，幾乎每戶要購進上百斤 。新衣服 。每人最少要做一套新衣服、一雙新鞋，買一雙新襪 。
年初一和年初二這兩天，盡管屋內屋外的地面堆滿厚厚的鞭炮紙屑、煙頭、糖果紙等垃圾，但這兩天不能掃地 ， 也不能倒垃圾 。這些垃圾必須等到年初三才能清掃 。
因為人們認為新年伊始的年初一和年初二這兩天要”囤財“，這兩天掃地和倒垃圾，會掃走和倒掉家中的財運 ?？图胰税涯瓿跞Q為“窮鬼日”，這一天要把“窮鬼“送出去 ?！彼透F鬼“是把貧窮和不好的東西送走 ， 與貧窮、霉運告別的意思，所以年初三這一天家家戶戶都把垃圾、不好的東西清掃出去 。
當天每家每戶都會打掃衛生，大人、小孩齊上陣 ， 打掃完畢后，將垃圾裝入麻袋，并點上三、五支香插在垃圾袋上 ， 然后點燃一卷炮竹，將垃圾與剛才掃地用的掃把一起丟到遠離家口的地方，丟得越遠越好 ， 這一個過程叫”送窮鬼“ 。
擴展資料：
客家人，是中國廣東、福建、江西、臺灣等地省本地居民的重要組成部分之一，作為南方古代漢族移民群體，客家人是世界上分布范圍廣闊、影響深遠的民系之一 。
參考資料：
百度百科-客家人
文章插圖
5、客家地區過年有什么習俗呢?客家人過年的習俗：
隔年飯
在除夕前一天，都會用大木甑蒸“年飯”，亦稱“隔年飯”，供奉祖先神祗時，“隔年飯”要插上12雙筷子和12根大蒜 。還要燒紙錢 ， 供桔子、柚子等，有的還要擺上幾枚銀元，取意“有食有財”，“隔年飯”要供奉數日 ， 到了初三早晨，“隔年飯”要重新蒸過，全家人一起食用，取意“歲歲有余糧”，到初五“隔年飯”吃完后，才開始放新米下鍋煮新飯 。
磨豆腐 ， 干魚壙，殺豬、雞、鴨
農歷十二月二十七八日左右，家家戶戶開始磨豆腐 。農家多數家門口有小魚壙，到農歷十二月二十七八日前后全部魚壙放水捉魚，一方面要用壙魚制作菜肴，另一方面方便春節后挖取壙坭做肥料肥田 。與此同時 ， 開始陸續殺豬 。一般人家過年都要用上三四十斤豬肉 ， 有的人家過年一戶殺一頭大豬，主要用途是：一、饋贈親戚、朋友，每一戶親戚要饋贈二至三斤豬肉，特別是岳父家饋贈的肉就更多 ， 新結婚姻親饋贈的豬肉數目更為可觀，否則會被人恥笑為“孤寒鬼” 。
貼對聯
年節這一天，家家都會貼上寫有吉祥語的紅對聯和橫幅，大廳里貼上大紅的“?！弊?，豬牛圈里貼上“六畜興旺”的紅條幅 ， 除外還會在許多用具上貼上紅紙條，稱之為“封歲”、“上紅” 。
點歲火
除夕之夜，客家人有守歲的習俗，家家通宵達旦燈火明亮，稱之為“點歲火”，火籠加炭稱之為“漚火桶” 。大家團聚一起 ， 辭舊歲迎新春，共享天倫之樂 。除夕之夜，大人還有給小孩壓歲錢的習俗 。
敬祖先
臘月三十日早餐后，凡是當年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛生，將祖祠墻壁粉刷一新 。午后，陸續有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進香 。行禮之后 ， 放炮竹，有的放銃 。每到大年三十午后，祖祠香火繚繞不斷，炮竹聲不絕于耳 ， 一直延續到黃昏 。
拜年
初一早餐，客家人習慣要吃“長壽面” ， 因為面條長象征長壽 。接著小孩要給長輩拜年，長輩要給孩子糖果桔子，有的還會給“紅包”，舊稱“掛頸” 。到親戚家拜年，一般要帶桔餅、糖等禮物 ， 主人備茶果接待 ， 有的還要留飲“拜年酒”吃雞腿，拜年活動一般會延至元宵后，甚至正月底 。
吃素齋
客家人自古以來就有“勤儉持家”的風氣、和戒殺生的慈悲觀念，所以在年初一，一年頭一日第一餐不吃酒肉，也就是吃“素齋” 。吃了早齋以后，一般的習慣老人家是要到寺廟燒香，因之寺廟香火鼎盛 ， 大家祈求神明保佑新的一年平安納福 。
帶你了解下我們那里的過年習俗
【客家人春節的風俗,客家的習俗有哪些？】春節，即農歷新年，是傳統意義上的“年節”，口頭上稱為“過年” 。春節是中國民間最隆重、最熱鬧的節日，由上古時代歲首祈年祭祀演變而來 。古老干支紀元歷法為節日的產生提供了前提條件 ， 原始信仰與祭祀文化是年節形成的重要因素 。新春賀歲圍繞祭祝祈年為中心，以除舊布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求豐年等活動形式展開，喜慶氣氛濃郁，內容豐富多彩，凝聚著中華文明的歷史文化精華 。[1][2]
我國古代民間早有過新年的風俗，古時新年曾專指干支歷的“立春” 。節氣立春時 ， 陰陽轉化，陽和起蟄，品物皆春 ， 意味著新的一個輪回已開啟 ， 新的一年之始 。后由于歷法變動，新年通常指陰歷正月初一，稱為陰歷年 。過年歷史悠久，在傳承發展中已形成了一些較為固定的習俗，有許多還相傳至今，如掃塵、辦年貨、貼年紅、團年飯、守歲、壓歲錢、拜歲、舞龍、舞獅、游神、祭祖、放爆竹、煙花、年例、拜年等習俗 。[3][4][5][6]
