做法：
1 ， 準備好一斤大蝦去掉蝦殼和蝦頭清洗干凈，剩余大約260克的蝦仁放入料理機中 ， 加入2片姜片，2克食鹽，150克清水，多打幾遍打的細膩一點 。
2，打好的蝦泥分成三份，每份大約135克，分別放在三個碗中備用 。
3，準備好一小把菠菜清洗干凈切成小段，準備好一根胡蘿卜清洗干凈切成小段備用 。
4，切好的胡蘿卜放入料理機中，加入100克的清水打成細膩的胡蘿卜糊汁，倒入一個干凈的紗布中過濾一遍，胡蘿卜汁的主要目的是上色的作用 。
5 ， 菠菜同樣放入料理機中加入100克的清水打成汁，用干凈的紗布過濾出菠菜汁 。
6，其中一份蝦泥里加入220克木薯淀粉 ， 倒入35克打好的菠菜汁攪拌混合均勻，揉成光滑的團備用 。
7，其中一份同樣加入35克的胡蘿卜汁，攪拌混合均勻，多揉一會揉成光滑的團備用 。
8 ， 最后一份做成原味的，加入130克的木薯淀粉攪拌混合均勻，揉成一個光滑的團備用 。
9，三種顏色的面團直接搓成粗細均勻的條，長度在20厘米左右就可以了 。
10，起鍋燒水，水開后一個一個的下入鍋中，輕輕的波動防止粘鍋，大火煮25分鐘 。
11，煮好之后取出放到一個晾架上，放到陰涼通風的地方風干8個小時 。
12，風干之后切成薄片放到簸箕上攤開，放到太陽下完全曬干 。
13 ， 我們的蝦片就做好了，裝入保鮮袋中密封起來常溫保存 ， 想吃的時候隨吃隨取 。
14，起鍋燒油 ， 油溫六成熱的時候放入蝦片 ， 大約4秒左右就會蓬松起來，炸10秒鐘左右炸到完全蓬松起來控油撈出 。
【自己做蝦片：嘎巴酥脆無添加劑，過程簡單0失敗，滿滿的小時候味道】我們的蝦片就做好了，鮮香美味，嘎巴酥脆，做一盤上桌瞬間就被吃光了，滿滿的小時候味道 。
