北方人對面食的熱愛真的與生俱來，可以沒有米飯，但是真的不能沒有面食！
我最愛發面類面食 ， 面粉經過揉制和發酵，蒸出來宣軟可口，尤其加了餡兒的花卷，不用別的配菜都能直接吃掉一整個 。尤其家里有了小朋友 ， 遺傳了我對面食的熱愛，所以更加熱衷于做各種各樣的饅頭啦 。
做法其實不難，需要點時間而已 。親手做的食物 ， 不僅干凈衛生，還有滿滿的愛?。?
食材
金龍魚麥芯粉300g+20g、牛奶或水120g、干酵母2.5g、南瓜泥20g、可可粉少許、花生醬適量
步驟
1、將金龍魚麥芯粉300g中加入牛奶或水120g，揉至基本成團，看不見干粉即可 。靜置20分鐘左右 。
2、加入酵母粉揉至光滑 。取三分之一加入南瓜泥20g及面粉20g左右，軟硬度和原味面團一致即可 。（南瓜泥含水量大需減量，保證面團軟硬度適中）
3、保鮮膜封好，夏季室溫發酵約30分鐘 ， 體積膨脹至1.8-2倍 。將兩個面團重新揉至光滑，發酵產生的氣體盡量排完全 。再取一小團原味面團加入可可粉揉勻，做小獅子眼睛和鼻子用 。
4、揉好的面團醒10分鐘左右 ， 將原味面團搟成長方形 ， 厚度約0.5厘米，涂上花生醬 ， 不要太厚，四邊留出空白不涂醬 。
5、整片卷起，切成6厘米寬的小塊 。
6、用一根筷子在面團中間使勁壓下 ， 花卷即成型 。放入鍋中醒發10分鐘 。
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7、醒發花卷的時間制作小獅子饅頭 。將南瓜面團同樣搟成厚度0.5厘米的長方形，邊角切掉揉圓，和可可面團放一邊備用 。如步驟6一樣卷起來，切成4厘米寬的小塊做獅子頭部 。
8、步驟7的邊角料搟開切條，圍在頭部面團上做獅子鬃毛 。
9、用剪刀剪出獅子鬃毛的形狀！
10、 剩余邊角料分別制作獅子的耳朵、眼睛和嘴巴 。注意鼻子下方，是兩個小面團黏在鼻子下面 ， 用牙簽扎幾下 。這樣看起來更立體 。常溫醒發 。
11、此時花卷醒發好 。開火，上汽后轉中火蒸10分鐘即可關火 。燜2分鐘后掀鍋取出 。
13、鍋中換冷水，將獅子饅頭放入鍋中，按照步驟12同樣蒸10分鐘，燜2分鐘后掀鍋取出 。一個個可愛的小獅子就出現啦！再看看之前蒸好的花生醬花卷，先吃哪個好呢？
小貼士：
1、新手制作卡通饅頭耗時比較長，注意花生醬花卷不要發過頭，醒夠10分鐘就開鍋蒸 。
2、卡通饅頭可以做好就立即冷水上鍋蒸 ， 醒發時間不要太久，不然容易變形不美觀 。
